1、不同观点：针对这个问题，就连专业人士也有分歧。一种观点是说，茶水加牛奶一起喝会影响茶叶中有益成分的吸收；另一种观点却说，这样喝茶可以综合茶水和牛奶的有益成分，更健康。
2、各种研究：
1）1996年1月出版的《欧洲临床营养杂志》上，意大利科学家通过他们的研究认为茶水中加牛奶将抑制体内茶多酚的抗氧化活性。
2）《欧洲心脏杂志》也曾发表研究显示，喝红茶的人动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶后这一影响很不明显。
3）在1998年5月出版的《欧洲临床营养杂志》上，荷兰科学家发表的研究结果显示，茶中加牛奶对儿茶素（茶叶中最重要的一种茶多酚物质）的吸收没有影响。
4）在随后的十几年里，荷兰、印度、英国的科学家们又发表了其他的一些实验结果都显示，牛奶不影响茶水中茶多酚物质的吸收。
另附果壳前辈云无心的解释：据清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心于2011年9月份在科学松鼠会上的研究介绍：“其实，茶多酚能否被吸收，吸收之后能否起到保健作用，并不是那么重要。无论如何，茶还是一种很好的饮料。它不含糖，不含盐，几乎没有热量，能让我们愉快地喝水解渴，就是最好的作用。它的‘保健作用’，或许可以作为喝茶聊天的谈资，太过当真，就没有必要了。”
经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些，于是科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效，就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了，但这个问题还是引发了许多科学研究。在试管中检验这个问题并不困难。在科学上，有许多方法可以检测一种物质的抗氧化活性。科学家用这些方法去检测泡好的茶水——果不其然，茶水具有相当不错的抗氧化活性。如果在茶水中加入英国人喝茶时通常加入的牛奶量，结果抗氧化活性真的大大降低了。这么一看，这似乎说明牛奶确实可以抑制茶的“保健功能”。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。
牛奶和茶是不可以一起喝的。因为一项最新研究提出，向提神的茶水中加入牛奶，或茶与牛奶同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。
试验显示，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用的原因，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。
在《欧洲心脏杂志》上发表的这一研究结果称，16名女性分别喝半升新沏的茶、加入脱脂奶的茶水和白开水。两个小时后对她们前臂的动脉血管进行检查。结果显示，喝红茶的人的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶的一组人的这一影响很不明显。
所以，喝完牛奶后 约2小时，基本经过胃肠吸收，即可饮茶。
