又是一年寒冬时节，每到这个时候，人们都会格外的喜欢煮茶。在快节奏的当下，清饮法比较常见，煮茶则比较少，最多也就用大铁壶烧烧水增加泡茶用水的甜度以及软化水质。至于投茶入壶，慢火熬煮一壶茶的情况，如果不是特别钟爱茶，又喜欢黑茶、熟普等适合煮饮的茶的朋友是很难有这样经历的。
但其实在寒冷的冬天煮茶是一件非常惬意的事。三五好友围坐一桌，任茶香从壶中缓缓溢出，热气腾腾，美不胜收。但我们也应当注意到，煮茶也是有讲究的。那么，我们应该怎样煮茶呢？首先，我们要弄清楚哪些茶适合煮，哪些茶不适合煮。一般来说，普洱熟茶、老茶头、黑茶、老白茶、老黄片等都是适合用来煮的茶，而普洱生茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶等是不适合煮饮的。
准备好茶之后，我们还需要选择适合的煮茶壶。煮茶的器皿常见的有玻璃器皿、陶制器皿、铁壶等。我们可以根据自己现有的器皿来选择，讲究一些的茶友还会根据不同的茶类选择不同的煮茶壶。玻璃器皿的煮茶壶经济实用易得，且在煮茶的过程中可以很好的观察汤色，近而更好的掌握煮茶的火候以及时间，让煮出来的茶色香味都更加的迷人。陶制煮茶壶，保温性较好，但煮茶需要的时间相对来说会长一些。当然这样慢慢煮出来的茶也别有一番滋
冬天有一个懒人泡茶法-煮，大火煮，就是开大火煮茶，呼噜噜那种。建议用老白茶，女士可以选择加点大枣。循环煮，最好用铁壶（保温时间长）；冬天多喝点白茶还能预防感冒增强抵抗力。
