第一，产区。普洱三大产区，西双版纳，临沧和普洱（原思茅）。其中三大产区中，如西双版纳的易武茶山，班章村，临沧的冰岛村的茶叶已经被炒出高价。
第二，原料。野生古树，大树，小树，台树，是有区别的。
野生古树一般是在自然环境中生长的，不打农药，果胶丰富，味道略冲，回味绵长。
大树是树高5M以上，难以采摘的栽培型古茶树。
小树是种植茶树，树龄35-60之间，多数高80-3000px。
台树是现代茶园种植的茶树，它们通常树龄较短，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质略逊。
第三，工艺。六步：杀青，捻揉，晒干，筛选，压型，风干。若是熟茶制作，还需要渥堆发酵。所以，采茶人，制茶人，以及茶厂，都是这些环节里不可或缺的，并且与茶叶最终出品的质量息息相关。
第四，形状。"一沱二饼三砖四散"，一般沱茶的原料，最为细嫩。不同级别的茶叶压制，会有与之适应的形状和结构，方便转化。一般情况下，同个产区同等年份的茶，散茶价格会最便宜。
第五，年份。普洱茶和酒一样，越陈越香。而且不同年份的普洱，不管是香味还是口感都区别很大。比如，1-5年的生茶是蜜香，而20年以上的熟普会有木香。口感方面，年份越久的茶，口感更细腻顺滑。
第六，储存手法。普洱要干仓保存，干仓普洱油光润泽，颜色鲜润。但有些商人为了获利，会用湿仓加快普洱转化速度，但湿仓会使普洱颜色暗淡，而且可能会发霉。
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普洱茶程薄革质，椭圆形，干后上面是褐绿色，略有光泽，下面是浅绿色，中间肋上有柔毛，其余有软柔毛，老叶会变秃。
普洱茶主要产地在云南的西双版纳、临沧以及普洱等地区。
普洱茶有很多种分类方法，例如，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶熟茶（散茶）传统等级划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别越高。普洱皇是全部为金黄色的芽头组成，原料较难获得，茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔嫩匀亮。普洱金芽：芽叶锋苗紧细秀丽，色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、匀亮。宫廷普洱：外形条索紧细嫩，金毫显露，色泽褐红（或深棕）光润；内质汤色红浓明亮，陈香浓郁（或有槟榔香、桂园香、甜香），滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红、匀亮。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
