铁壶煮水的山泉水效应，使水质清洌甘甜，更适宜泡茶饮用。山泉水是最理想的泡茶用水，经由山林下面砂岩层过滤后含有多种微量的矿物质，氯化物含量极少,水质甘甜。使用铁壶煮水能释放微量铁离子，也能吸附水中的氯离子,从而使煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。
2.铁壶煮水能够实现真正的“沸腾”，更能激发茶香。铁壶能提升水的沸点.泡茶时,水以刚煮沸起泡为佳,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳;如果沸腾多次,会不断排除已经溶解于水中的气体(特别是二氧化碳),使沸水变”老”，影响茶叶的鲜嫩度;如果沸腾不够,温度过低，俗称”水嫩”，不利于茶中成分的浸出。铁壶与”随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀,加热的时候水的底部和四周都受热,温度能够全面提升,能达到真正的沸腾.在冲泡香气高的茶叶,如”铁观音”和普洱老茶时,水温必须高，一般的“随手泡”等烧水器具烧的水是达不到100度的，难以使茶香发挥的淋漓尽致。3. 茶具是构成茶道美学的重要因素，而铁壶正是极具艺术美学价值的煮水利器，完全契合纯正茶道对器具的美学要求。从茶道美学包含茶美、水美、器美、境美、人美、艺美六个要素，其中的“器美”就是指用来泡茶的工具一定要让人赏心悦目。古人云“器为茶之父，水为茶之母”，如果冲泡工具没有一定的美感，同样会影响到品茶人的心情。
朋友总问我，煮水泡茶的器具那么多，为什么我最爱铁壶呢？其实，很简单。
一、为了健康
人体的铁质很容易流失，而且人类无法直接吸收金属的铁。有研究表明，早期的老年痴呆症和铁分的不足有一定的关系。所以补充Fe元素是件十分重要的事。铁壶煮茶能够有效增加铁质的吸收，因为铁壶在加热过程中，释出易于吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而能很好地预防贫血等病症的发生。
铁壶
二、为了口感——山泉水效应
经由铁壶煮出来的水无论是冲泡绿茶、咖啡、红茶，还是调配饮料、食物，其口感更加美味。因为，铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
铁壶煮水
三、美的享受
从铁壶的造型设计、材质挑选、烧制工艺、到最终成品，都给人一种传统文化的韵味，集美术、绘画、雕刻、艺术于一身，它不仅仅是简单的茶具，更是茗茶时的一种艺术享受。
围炉煮水
假如你对铁壶还没有概念，假如你对这些还没有感觉，那么，不妨备一把铁壶，煮一壶好茶，在煮水品茗中慢慢体会~
铁壶煮水的山泉水效应，使水质清洌甘甜，更适宜泡茶饮用。山泉水是最理想的泡茶用水，经由山林下面砂岩层过滤后含有多种微量的矿物质，氯化物含量极少,水质甘甜。使用铁壶煮水能释放微量铁离子，也能吸附水中的氯离子,从而使煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。
铁壶与”随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀,加热的时候水的底部和四周都受热,温度能够全面提升,能达到真正的沸腾.在冲泡香气高的茶叶,如”铁观音”和普洱老茶时,水温必须高
