我从小是在日照绿茶的茶园里长大的，所以对于茶叶的好坏一眼就能看出来。
我说的是绿茶，首先，从外观上看，真正好的绿茶颜色是发绿，墨绿或者深绿，但是如果是不好的绿茶，不管是炒制方面还是选材方面都比精品绿茶差，所以呈现出来的颜色是发黑，或者颜色特别深。
还有绿茶的选材也非常重要，首选的是一个尖带两个叶，等到尖采完之后才采茶树上的大叶子，所以，精品的绿茶仔细看他的茶叶一般都是一个尖带两片叶，而普通绿茶就是大叶子，蜷在一团。
再从冲泡之后，好的绿茶颜色澄清，基本没有杂质，而且碧绿透亮，而不好的绿茶就会有杂质悬浮在水中，而且普遍表现为茶叶一坨堆积在杯子底下，不像精品的绿茶一样随着水悬浮流动。
而且好的茶叶一口就成尝出来，甘甜，细细品尝有一丝苦味但是有回甘。
观察干茶要看干茶的干燥程度，如果有点回软，最好不要买。另外看茶叶的叶片是否整洁，如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质，则不是上等茶叶。
然后，要看干茶的条索外形。条索是茶叶揉成的形态，什么茶都有它固定的形态规格，像龙井茶是剑片状，冻顶茶揉成半球形，铁观音茶紧结成球状，香片则切成细条或者碎条。
