西湖龙井之所以这么有名,得益于它本身的质量,更得益于由它所衍生出的西湖龙井文化。
首先说质量。西湖龙井主产区为浙江杭州西湖村及其周边,这里拥有得天独厚的茶叶生产地理优势:常年温度适宜,光照充足,雨水较多,且排水较好。并且种植茶叶需要酸性土壤,而西湖村土壤正属于微酸性。
自然环境造就的西湖龙井,茶叶青翠,富有光泽,冲泡饮之,沁人心脾。
当然,杭州作为南宋定都之地,经济较为繁荣。这也催生出茶叶经济,让西湖龙井有机会与今人相见。
其次谈及西湖龙井的文化,可谓底蕴深厚。茶圣陆羽的《茶经》中,就有杭州适宜产茶的记载。之后大诗人苏轼,也对西湖龙井赞赏有加,诗中有说“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”,正是对龙井的描述。
还有乾隆皇帝下江南时候,据说品了西湖龙井,也是非常满意,直接将狮峰山封为御用产茶地。
而到今天,我国也大力推广西湖龙井茶,让其走向了世界。
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。





