使用高温水冲泡,能使得茶味被快速浸逼出来,让茶香挥发,还可以使茶叶中有效物质浸泡出来,特别是一些金属化合物;但是也有不足的方面,高温冲普洱茶,容易出苦涩味,如果是品鉴级茶怕会烫伤茶叶。
对于新茶而言,它的芽头比较嫩,高温冲泡会直接杀死它的活性,尽管第二泡第三泡用90多度的开水,也无力挽救它的夭折!整个茶汤都变味了!
对于一些老茶,高温冲泡可以助攻它彰显自己的个性,比如易武的柔,布朗的韵,班章的霸气,瞬间都能体现出来!
普洱茶和其他茶类的冲泡基本一样,决定一杯茶的口感主要在于茶、器皿、水!曾有茶友铁定冲泡普洱茶,一定要高温!
对于老茶,温度不够,容易茶水分离,可见,老茶是一定要高温冲泡的!
我推荐的普洱一般都推荐生茶,生茶是普洱的精髓,开水直接泡可以的。






