腊八节俗称（腊八）在这一天家家户户都做腊八粥，不叫八宝粥，八宝粥是现代商家起的名字。相传今天是释迦摩尼成道日，人们用八种五谷杂粮熬成粥，以此纪念。在我国吃腊八粥也有一千多年的历史了。在腊八节这天，不论官府还是民间百姓都要吃腊八粥。清朝以后更是盛行。主要是为了祈求上天保佑明年风调雨顺，五谷丰登，人畜平安，借此日来祭奠庆祝。自此就拉开春节序幕，办置年货，杀猪宰羊，做豆腐，蒸年糕。等等年味越来越浓，就等着红红火火过大年了。
我国的传统节日大都有一个起源来由和一样节日主食伴随度过。其起源来由在此不作详细探究，只联系着说说其节日主食。农历年终的春节（过大年），除夕和新年的初一初二，是一年所有节日中最大、最隆重的节日，所以吃的东西（主食）也就最多。过春节除有各种畜禽肉、鱼类荤菜外，还有面条、饺子、糍粑和油货（油炸食品），可以说是品种齐全、应有尽有。
此外其他节日的主食就相对单一（也并不限于一种），如元宵节吃汤圆（元宵丸），端午节吃粽子包子，六月起伏天吃羊肉（号称伏羊肉），七月十五鬼节（有的称公婆节）吃耙耙，中秋节吃月饼，接下来就是腊八节吃八宝粥（腊八粥）。
八宝粥的食材虽然各地不尽相同，但有几样主要的几乎都有，即糯米、桂圆（龙眼）、莲子、红枣、红豆（或黑豆）、芝麻等。这些食材和在一起熬成粥，既香甜美味又富含营养，既好吃又便于消化，且对胃肠健康大有裨益。
中国传统节日都和农耕，忙作休息相关，清明，祭拜祖先后立即就开始春耕夏收的农事劳动了。端午节时，正是中国大部份地区农忙结束后，大吃大喝一次的时候，什么屈原投江，只是后人找个借口。
听传皇帝喝腊八粥的事故：朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。
