我们家有一个茶行,据说是我爷爷那时候就有了,然后呢我爸就特别喜欢喝茶,对这些茶文化也比较了解。平时的时候早上来一杯晚上来一杯,也不害怕睡不着觉的。我爸有个习惯,泡普洱茶的时候喜欢用紫砂壶,一开始我也觉得没什么。后来有一天我家来客人,我妈要泡普洱茶,用了玻璃的茶壶,我爸就很惊诧的冲我妈喊让她换成紫砂壶,我妈也是吓一跳,无奈于我爸一直坚持,我妈就换成了紫砂壶,嘴里还嘟囔着用什么不一样啊,我爸这时候就说话了,你懂什么,我喝了这么多年茶我还不知道嘛,我妈说,好好好,你厉害。然后就避免了一次家庭战争。
我姥姥就特别喜欢喝茶,不管是红茶、绿茶、普洱茶、白茶都特别喜欢,所以我每次回家的时候都会给她买些茶叶回去。我姥姥呢,也喜欢跟我讲一些关于喝茶的事情,她说他的妈妈也特别喜欢喝茶,我姥姥喜欢喝茶也是因为她的妈妈。有次说让我给她买套茶具,可是这个我是真的不会挑啊,我就问我姥姥买什么样的茶具,她说买套紫砂壶就行,我说给她买了一套紫砂壶。因为我平时买回去的都是普洱茶,可能是因为这个我姥姥才让我给她买的紫砂壶吧。
一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。
选用盖碗或壶都是可以的,盖碗可以用白瓷或其他瓷器。而壶的话,瓷壶或紫砂壶一类的陶壶也是没问题的。泡普洱一般宜选择150亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好,流以直流、剑流为好。熟普不宜用玻璃杯冲泡,玻璃杯一般用于冲泡绿茶,熟普是不宜长时间浸泡的。
说到普洱茶具,紫砂壶绝对是资深茶友心中稍带些情怀的最爱。不养壶的人不知道壶的可爱,这种傲娇的泡茶器,被赋予各种文人墨客的东西,西施壶、水平壶,各有各的好,各有各的爱。但笼统来讲,它们都有一样的特点,那就是保温性好,传热慢,泡茶的时候很少搭配茶滤使用,但是它比较吸味,所以很多用壶的人,一把壶就用来泡一种茶或者一类茶。
紫砂壶是普洱茶最合适的器皿,但是并非唯一。紫砂聚气,说白了就是盖上盖子之后香气不容易逸散。适合有些年份的生茶。但是对于香气直冲云霄的新茶生茶和本来就没什么香气的熟茶,还是盖碗方便。毕竟紫砂壶泡茶控制不易,而且不易清洗,重点是那些不会保养的很容易让壶变得很恶心。用完一定要内外烘干静置。






