一般情况下无毒的蘑菇大都生长在木本上，如猴头蘑长在柞树上而且是对生的，榆黄蘑生长在榆树上，榛蘑一般生长在低矮的榛柴丛中和一些腐朽的树桩上及周围的腐殖土中，有的榛蘑也在比较湿润的沟壑，河岸边都可见到它的存在。松树伞一般生长在油松树下的腐殖土中，粘团子，小黄蘑，小灰蘑，鸡冠蘑一般长在落叶松林中。元蘑(冻蘑)一般生长在高大林区的椴树，桦树的腐朽站干，倒木，树桩上(一般是霜降前后采集)。羊肚蘑因其外表似羊肚易辨认，多生长于次生林间。还有一种鸡腿蘑其特点柄粗，伞大，每朵有二至三两重，它多生长于柞树次生林间的腐朽木桩及腐殖土中。
我从小在山边长大，认识多种可食和有毒的野生蘑菇。参加工作后因为职业的原因，也采访过多位食用菌和专事蘑菇研究的专家。对这个问题，我想说的是，除非你有山区生活经历，或学过这方面的专业知识，否则，你很难根据外观颜色、形状等准确判断哪些蘑菇有毒，哪些无毒。所谓"颜色鲜艳的磨菇有毒"，不可信，也不能作为判断标准。像红菇颜色很鲜艳，但可以食用啊。而一旦误采误食毒蘑菇，你连纠错的机会都可能不会有。有的蘑菇有小毒，但经过焯水处理炒食又无毒了。这些复杂的情况，一般人很难了解。
对于不认识蘑菇的人来说，想清楚地分辨出哪些蘑菇有毒，哪些可以吃，不是一个简单的事，那就从蘑菇的颜色和气味入手。一般来说，可吃的蘑菇颜色都都比较正常，灰、黄、白各种颜色看起来都中规中矩，不走极端那种。气味也都是带有天然蘑菇香，就是闻起来让人愉悦的那种味道，有的淡淡，有的浓郁，但都不让人厌烦恶心。总之，在对待蘑菇这个问题上，千万慎重。
毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色，无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。对于色彩特别鲜艳，奇形特别怪状的野蘑菇就不要采摘了，绝大一部分是有毒的，还有毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，无毒蘑菇很少有菌环。
这种事如果不是实在缺少食物，千万不要妄下判断，我以前就干过这样的事，把自己认为是能吃的蘑菇采回来，结果被别人看见才没有出事。另外，蘑菇的毒素很复杂，一旦中毒医治的效果非常差，基本都是生命的代价。所以，做好采摘之前的可靠的辩认辩识工作才是重点。
一般人家也不那么会懂那么多知识的，所以只有先采回来，唯一办法就是釆回来之后用蒜水煮一下，蒜没变绿就没事，蒜变绿了就有毒，其实家里没有那些东西可以用银针也能检测出来的。这些办法普通人家都能做到，所以这个办法才是最实际的。
