肠粉，不过整个广东省的每个市甚至县级别的肠粉都能不重样。酱油要调制过（酱油入锅煮开+红糖）的这种方式调制出来的酱油偏甜非常适合搭配肠粉食用。尤其是肠粉里面的本地猪肉，想想都口水。粉皮要劲道，过粘肯定是不行的！透过薄度刚好的粉皮，若隐若现能看到里面的配料。加蛋的部分亦不会厚重，可以说对于肠粉的“标定”功夫真的不能少！配料的量足而不腻，很多外地来的小伙伴喜欢“老板双蛋！”“老板加肉！”“老板加青菜！”介是不对滴，好的肠粉三者要配料要适当，蛋多了粉皮厚重不入酱油味，肉多了油腻影响胃口，青菜多了会导致肠粉变苦。
我四川的，早餐一般是叶儿粑！我超爱叶儿粑！也算四川特色的小吃，一般在早餐店或小吃店能买到。我早餐一般吃一个这个和一碗豆浆就饱啦，因为这个外边儿是厚厚的一层糯米团，里面是浓香四溢的猪肉和肉汁，所以很管饱。吃两个可能会觉得有些噎和油腻，所以我觉得吃一个或一个半是刚刚好的程度。放假在家的时候，有时候大晚上睡到一半突然想吃叶儿粑了，就跑到厨房在餐桌上给我爸留张便条，然后静静滴等待明早叶儿粑的到来。
水籺，也叫簸箕炊。是我们当地的特色美食，使用米浆做成的，一般都有4-5层，吃起来有种层次感。上次那层料我很喜欢吃，一般是五花肉、很多的大蒜米，木耳，虾米做成。下面的几层白白的米糕，一定要加酱油和花生油，混着上面那层料一起吃哦。不到五块钱也能吃饱，不过这东西现在也不是经常可见。
黏糊的大米粥，流油的咸鸭蛋，新出锅的大花卷子，肉炒卜留克。馒头蘸大酱，越吃越肥胖。肉包子蘸辣椒油，吃一锅也不上头。一盆隔夜米饭，稍稍用水泡一下子，三个鸡蛋，切点葱花就够用，一拌，一炒，三粒米夹一片蛋花，再配上芹菜叶咸菜，来杯热乎豆浆，我能造三大碗。
一碗豆浆加一份豆皮，金黄色的蛋皮上面铺满一层糯米，撒上一些香干丁，笋丁，香菇丁和肉末，和一些我也不知道是什么的酱。蛋皮金黄，脆脆的，糯米软软的还带着笋丁的鲜美，香干和香菇丁提升了口感，还带着肉末的香。不要怀疑，我真的超级喜欢豆皮。
油茶泡麻花。麻花泡到杏仁香的油茶里，炸的金黄酥脆的麻花，在锅里泡到绵软，融合芝麻、黄豆、花生等配料香气，热腾腾一齐入口，几秒后滑入肚中，想想，什么感觉？这一碗油茶丰富到极致。这一碗油茶也将西安一般的美食文化一同装下肚。
