有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质 。自1828年人工合成尿素后，有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用。有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式 ，主要是由有机物组成的。例如：脂肪、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、天然和合成药物等，均属有机化合物。有机化合物按结构分类，可分为：开链化合物、碳环化合物和杂环化合物。按所含官能团分类，可分为：醇、醚、醛、酮等类。无机化合物 。通常指不含碳元素的化合物，也包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、氰化物等。简称无机物。含有过氧基-O-O-的化合物。可看成过氧化氢的衍生物，分子中含有过氧离子（O）是其特征。过氧化物包括金属过氧化物、过氧化氢、过氧酸盐和有机过氧化物。周期表中ⅠA、ⅡA、ⅢB、ⅣB族元素以及某些过渡元素（如铜、银、汞)能形成金属过氧化物。制备方法有：①活泼金属(如钠）在氧气中燃烧。②将活泼金属（如钾）溶解在液氨中，通入氧气。③过氧化氢与盐作用。金属过氧化物都是强氧化剂，加热时释放出氧气，与稀酸作用，产生过氧化氢。金属过氧化物用于纺织、造纸工业，做漂白剂。用有机基团置换掉过氧化氢中一个或两个氢，所得的化合物称为有机过氧化物，例如过乙酸、过氧化异丙苯。它们的氧化性比金属过氧化物更强，都是易燃、易爆的化合物，可用作杀菌剂、清毒剂、漂白剂。
醇类 开链烃中至少有一个氢原子被羟基（-OH）所替代的一类化合物。低碳醇为无色挥发性液体，自活碳醇化为固体。醇类易溶于多种有机溶剂，甲、乙、丙醇可与水混溶，在水中溶解度有一定限度。 醚类 是分子中含有C-O-C结构的有机化合物总称。通式为R-O-R或Ar-O-R，或为Ar-O-Ar。常为两分子醇脱去一分子水而成，故可视为醇的衍生物。但醚的化学性质较为稳定，不如醇活泼。除分子量最小的甲醚为气体，大分子醚为氢醌醚类，纤维素醚类为固体外，极大多数醚为液体，具强挥发性。多微溶于水，易溶于有机溶剂。 酮类 是羰基的两个键分别与两个烃基结合而成的化合物，通式为 。多为液体。易溶于有机溶剂，少数溶于水。化学性能都十分稳定。 醛类 为分子结构中含有醛基（-CHO）的一类有机化合物，通式为RCHO，式中R可以是氢，也可以是被取代或未被取代的碳氢基团。醛氧化生成羧酸，还原生成醇，醛缩合生成羟基醛等。
烃 仅由碳和氢两个元素构成的化合物称烃。 卤族元素 包括氟、氯、溴、碘。在自然界中都以化合物状态存在。卤族元素可与氢形成酸，与金属作用制备盐类。 脂肪族开链烃 分子是非环状的碳氢化合物，可分为饱和或不饱和开链，支链或无支链的化学分子，分别定名为烷烃、烯烃和炔烃，通式分别为CnH2n+2、CnH2n和CnH2n-2。脂肪族环烃 只含碳和氢两种元素，而分子结构中碳原子连成环状的化合物，故又称脂环烃或闭链烃。可分为饱和的环烷烃和不饱和的环烯烃，包括某些杂环类化合物。 芳香族烃 分子结构中含有一个或几个苯环的一类碳氢化合物，因大多具芳香味，故统称为芳香烃。芳香烃按结构中苯环的数目和连接方式，又分为单环芳香烃和多环芳香烃。
