食盐，因为加碘，也称碘盐，常简称为盐。其主要成份是氯化钠，舌头感觉咸味主要是含有钠离子的缘故，所以大海里游泳时也会感觉有咸味，此外成份里含有氯化钾，碘化钠，营养盐中含有钙，铁，锌，硒等微量元素。
以下内容纯科普
食盐可以防辐射？
碘盐不具有防核辐射功能。食盐中的碘是用来预防我国局部地区缺碘导致的甲状腺肿大的疾病的，含量很小，达不到防核辐射的功能，紧急情况下应对核辐射需要含服碘片。营养盐中的微量元素硒可以提高人体免疫力，据说倒是可以预防生活中电磁辐射的。
盐在化学里被称为氯化钠，它的化学式是NaCl。盐是一种白色粉末状固体，味道偏咸，易溶于水，水溶液称为盐水，盐水在标准状况下是一种中性溶液，在水溶中容易离解为钠离子和氯离子。
工业上盐通常由海水制得，我们都听过海水晒盐，将海水引入盐田，经过太阳晒，浓缩结晶，制得粗品，然后再经过一系列方法，如过滤、离子交换、蒸发、结晶、离心等制得纯度较高（90%以上）的盐，经过干燥就是食盐。正是所谓煮海成盐，管仲给齐桓公出谋略，只要把山、海的资源垄断起来，就可以把盐铁的经营买卖控制起来，进而从中获利，从而获取重利，这正是历史上盐铁专卖制度的开始。目前我国仍然实行食盐专营政策，但随着市场经济的逐渐成熟，食盐专卖制度终究会成为历史。
那么，盐就是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等。
而我们生活中最经常接触和食用的就是氯化钠（食盐）。氯化钠晶体（NaCl）
市场销售的食盐
还有碳酸氢铵
小苏打，碳酸氢钠，化学式NaHCO
总之，我们生活中，经常接触到盐，不仅仅是食盐，还有很多。
盐的性质：盐是比较稳定的一种白色粉末，密度比水大，在20 °C密度约为2.165 g/cm3 ，盐在空气中易潮解，易溶于水，室温下在水中的溶解度是35.9g。熔融态的盐在电解条件下，会生成金属钠和一种黄绿色的气体—氯气，这也是工业上用氯化钠制取金属钠的方法。在实验室，我们通常用电解饱和食盐水的方法制取氯气和氢气，还有实验室利用盐和浓硫酸反应制取氯化氢气体。氯化钠最重要的一个化学性质就是检验银离子的存在，因为氯化钠中的氯离子和银离子反应生成白色的氯化银沉淀。氯化钠最有趣的性质—焰色反应。用铂丝蘸取少量的氯化钠溶液在酒精灯上灼烧，火焰成黄色，这个实验可证明钠离子的存在。
味精主要成分是谷氨酸钠，也属于盐的一种。
谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。该物质的摩尔质量为169.111 g·mol-1，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
盐的总类也很多了，比如金属离子与卤素离子形成的盐:NaCl,金属离子与酸根离子形成的盐：MgSO4，铵根离子与卤素离子：NH4Cl，有机化合物与酸成盐：盐酸阿呋唑嗪，有机化合物与金属离子成盐：亚叶酸钙，有机化合物与铵根离子成盐：四丁基氢氧化铵，等等，种类很多
盐在生活中指的是食盐，化学式NaCl,无机化合物，白色晶体。化学定义是金属阳离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物，种类较多，划分种类方式很多，包括正盐,酸式盐，碱式盐，单盐，复盐，有机盐，无机盐，等等.
