胃癌患者胃大部或全胃切除术后，既要注意营养的补充，还要结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量,酌情调整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则。
1、少食多餐：因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。
2、多食蛋白质丰富的食物：术后初期应按照清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，鱼类蛋白质质量高且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后，应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅。3、少食甜食和脂肪：糖摄入过多，会出现进餐后的不适症状，因此，应避免摄入过甜食物。脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。
首乌粥
药粥的用料：首乌50g，大枣20枚，粳米100g。
胃癌保健用法：将大枣去核洗净，以首乌水煎取汁，入粳米同煮为粥即可。每日1剂，分迟早服用。
小米粥
药粥的用料：小米、生薏米、大枣、山药。
胃癌保健用法：小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，为身体供给许多必要的营养物质，有助于进步机体的免疫力，有防癌的成效。补肺三脏，兼有除湿效果。把四种食物调配在一起煮粥，迟早服用，才可起到扶正气、补胃气的效果。
梨根粥
药粥的用料：藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。
胃癌保健用法：将藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，分迟早服食，7～14天为一个阶段。
胃癌患者术后要吃流食，多吃一些能增强患者自身免疫力的食物，多补充蛋白质，选择时一定要选择松软易消化不刺激患者胃部的食物，甜食爱好者要控制糖分的摄取，摄取人体所需的糖分时要以淀粉为止，多注意以上这些，相信患者一定能早日恢复健康。
食物禁忌：1)忌食生冷、过热、粗硬食物; 2)忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等; 3)严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物; 4)避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。
预防贫血：适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。胃癌全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
细嚼慢咽：术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。胃癌患者术后，除了要注意饮食方面，还应适当的运动，这样会更有助于患者的恢复。
