首先说明一个问题就是谈毒性是要结合剂量的。过量摄入氯化钠都能要命的说，那玩意算毒吗？所以我单挑平常食用会吃出事儿来的玩意谈。有毒的食物很多，不过原问题特意提到了一个“毒素让味道变好”的条件，结合这个我目前只想到了两个：杏仁：传统上总说苦杏仁有毒甜杏仁没事儿，但是实际上不管什么杏仁都多少含有一些杏仁毒素，区别在于不同品种不同时期造成的含量不同。杏仁毒素是一种氰化物，柯南里老说在某某死者口内闻到杏仁味所以断定是氰酸钾中毒致死。实际上应该讲杏仁正是因为含有部分氰化物才带有杏仁香。实际上每年都有因为吃杏仁量过大导致中毒的事件，而且数目比大部分人想象的要高。第二类涵盖范围其实比较广。十字花科作物：这个比较多，比较有代表性的就是白萝卜了。新鲜水灵的白萝卜往往带有一种“辣味”。这个味道实际上来自于芥子油。嗯对，就是类似买的芥末油的那种味道。除了白萝卜其他十字花科作物比如什么芥蓝啊芥末啊都有这玩意。芥子油是一种异硫氰化物，平常人摄入微量的情况下并无问题。不过高量摄入会产生不适，芥子油医用有作为催吐剂的效果，过量摄入引起甲状腺功能性障碍，甚至引发贫血。嗯，然后其他的有毒食物：大名鼎鼎的河豚：每年都有吃河豚丢了性命的，然而这仍然挡不住吃货的步伐。河豚毒素是剧毒，自然界中最屌的神经毒素的一种，发作快致死率高，而且普通的烹饪方法并不能破坏其分子结构。（蛇毒啥的基本都是一煮就废，有的剧毒甚至直接喝下去都没事儿。）堪称食品毒素中的战斗机。
毒蘑菇不在此列，大部分毒蘑菇单独吃并不美味。蔷薇科的植物，果仁基本都含氰甙，所以他长出坚硬的核，用美味的果肉吸引动物来传播种子，直到遇上了会点火的人类。核桃的青皮是有毒的，不好剥，壳还很硬，所以种子辣么好吃也没有灭绝。钩吻花真的很香啊，然鹅。这个是会死人的，毒性和河魨一个级别。花蜜无毒，花粉对蜜蜂无毒，然鹅，混着钩吻花粉的蜂蜜就科了。红豆杉，又一个种子有毒果肉无毒的。银杏，白果。还是氰甙，黄花菜，秋水仙碱，还有一个无毒但是很蛋疼的组合，壳斗科的植物种子基本是个淀粉包，然而，不长刺的各种石栎 栲 栎 青冈 椎，富含各种丹宁，又苦又涩;然后不含丹宁的，你也明白了，有刺。比如板栗，比如刺栲。
豆科大部分植物的种子和种荚里面含皂素类的毒素，生食有毒，后来遇上会用火的就有了天敌。芋头 山药 粘膜刺激性还是很变态的，然鹅煮熟了还是可以吃的。茄科 十字花科 葫芦科 伞形科各有各的毒法，然而 十字花科毒性太小(主要针对一小部分昆虫)，茄科毒性有强有弱(人类还开了挂，部分免疫)，葫芦科对人而言主要是苦(西瓜苦的比较少，非洲野生的苦丝瓜苦黄瓜苦西葫芦都是吃一口一生阴影，真心连苦胆都能吐出来)，伞形科生的时候含有光敏物质(比如芹菜日光皮炎)。于是还是很愉快的开吃了再加一个，箭毒木的果子是能+甜+直接吃的。无毒又好吃的植物。大概都灭绝的很快吧。
多数东西都不适合一直大量吃，吃多对身体都会产生相对应的影响。
一般都是说适量，适合，舒适，这样来讲，别过头。
泡菜和松花蛋。泡菜中含有亚硝酸盐，松花蛋中含有重金属。
铅是甜的，古代西方人喝葡萄酒时会加
