青萝卜又称“水果萝卜“ 生吃：水多味甜，皮微辣或不辣，一般提倡带皮生吃，萝卜中富含有大量的淀粉酶和一些芥辣油，高温很容易破坏其成分，生吃可促进胃肠蠕动、帮助消化而增进食欲。煲汤：青萝卜能疏肝理气，可做青萝卜粥平复脾胃之气，做法：新鲜青萝卜、粳米各50克，同放一锅内熬粥，冬季每天都可服食，可以用来改善肝气郁结的症状；也可做羊肉炖萝卜，做法为：先将羊肉放入开水6分钟左右，水开后去掉表层浮末，取出羊肉晾后再入锅加入料酒、生姜，至6-7分熟的时候加入萝卜，熟后加盐及味精等调料即可，这种吃法能很好的补益身体，尤其适合一些胃胀肾阳虚怕冷的患者服用，在寒冷冬季能很好的温补身体。
冬天吃萝卜我家呢，首选的是羊排炖萝卜！白萝卜含有丰富的维C和微量元素，和羊肉是最佳搭配呢。准备热锅凉油，油热下入葱段儿爆香后，下入羊排和适量的白酒翻炒，要多炒一会儿。下入适量的生抽、胡椒粉翻炒均匀，然后下入一半的萝卜，加入足量的热水，大火烧开去掉飘零物，直到汤汁清澈。把所有食材倒入砂锅中，料包、食盐同时放在砂锅中，小火焖煮大约一个半小时后，用筷子试试羊排的软烂程度，加入适量白糖和剩下的白萝卜。最后取出料包，把羊排炖萝卜放入容器中，撒一些香菜碎，然后喜欢色香味俱全的，可以在菜中放入两三个红辣椒点缀一下，就可以吃啦。
萝卜我们一般都用来做菜或者腌制，今天咱们来分享萝卜发面饼的做法，吃的香，咬的脆，非常的不错。准备萝卜一个，把萝卜去皮洗净，擦成丝，放少许盐腌制一会儿。萝卜腌制好后，把水份挤净，用刀切一下，然后加盐，味精，生抽，胡椒粉 ，十三香少许，香油，放点虾米，调起来。面醒发好后，在面板上揉一下，把里面的气拍出去，下均匀大小的剂子，擀成中间后，边上薄的圆饼，把萝卜馅包进去。压板。电饼铛抹油，下入饼子，第一次盖盖闷两分钟，翻个面再闷一分钟，烙至两面金黄熟了就可以出锅。
俗话讲：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。萝卜中富含超多的维c，而且全国各地均有种植。可四季栽培，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等疾病，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。萝卜炖棒骨。这个菜一是能充分发挥萝卜的鲜甜，二是能补充人体需要的钙元素，最主要的是，棒骨性价比跟高。还有就是冬天最不可少的，羊排炖萝卜
萝卜炖牛腩，将牛腩洗净。将萝卜去皮切块待用。冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。加几片姜，文火炖一个小时。捞起牛腩。切成适量的大小。将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。
推荐蚝汁煨萝卜。白萝卜去皮洗净切成大小相同的厚片状。锅烧热放油，下切好的萝卜怎片。煎炒至萝卜表面微黄，倒入两勺蚝油。翻炒萝卜均匀裹上蚝油汁。加入清水漫过萝卜。大火烧开，小火煨上二十来分钟，待汤汁收得差不多调上盐，撒上菊花即可。
