指玉米、麦类、豆类等农作物或饲料作物进行密植，在结实前或籽粒未成熟前收割下来作为家畜的饲料。青饲玉米青嫩多汁，适口性好，含有丰富的碳水化合物，青饲玉米要注意其生长期，待玉米苗长到1250px左右即可收割。大麦苗是家兔很好的青绿饲料，再生性强，叶茂盛，适口性好。大豆苗营养丰富，叶多，适口性好。幼嫩的高梁和苏丹草中含有氰甙配糖体，家兔采食后容易中毒，可以调制成干草或青贮，使毒物减弱或消失。
在实际生产中，能够作为青贮饲料的作物有多种类型，其中主要是苜蓿和青饲玉米。苜蓿营养成分含量较高，但生物产量较低。青饲玉米之所以被饲料业看好，不仅因其生物产量高，生产成本低，更重要的是因为其营养成分含量较为丰富。技术分析表明：青饲玉米的桔秆营养丰富，糖分和胡萝卜素、维生素B1、维生紊B2含量高，是较为理想的食草动物饲料。欧美发达国家多年来广泛种植青饲玉米，据统计法国玉米种植面积的三分之一是青饲玉米。我国青饲玉米的发展尚在起步阶段，北京市种子公司为适应市场和种植业调整的需要，逐步将玉米育种目标转向粮饲兼用型及青饲专用型玉米，下面是几个较适宜青饲的玉米品种:2000年通过北京市品种审定，北京市种子公司重点推广的青贮饲料玉米新品种。
青绿饲料就是指各种牧草、青草等青饲料。农作物当然可以作为青绿饲料啊。比如青贮玉米、红薯秧、菊苣叶子、黑麦草等等。这些饲料中整个植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。这些饲料含大量碳水化合物，其中的营养非常杂。比如草主要含碳水化合物，蛋白质15%到25%，而玉米则含较多的淀粉（约20%-40%），而蛋白质含量则少于10%。绿饲料可以新鲜地喂用，也可以晒干后保存喂用。它们比较适用于反刍动物、马和水禽。一般不用来喂猪。在种子萌发时为6~8℃，幼苗在子叶期不耐冻，一直到真叶出现后抗寒力逐渐增强，可忍耐-4~-6℃的短暂低温。生长最适宜的温度为15~25℃。饲用甜菜对水、肥要求比较高，在黑土、沙土上种植，具有充足的水、肥时，可获得高产，单株块根重可达6~7.5千克。在轻度盐渍化土地上也可种植，但产量不高。
青饲料是指天然水分含量在60%以上的青绿伺料、树叶类以及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类。青绿饲料包括天然牧草和人工牧草。鸡能消化利用的青饲料仅限于质地细嫩的青菜、苜蓿和某些树叶。青饲料水分含量高，陆生作物水分含量75%~90%，水生作物水分含量95%左右；豆科青饲料蛋白质含量3. 2%~4. 4%，按干物质计算蛋白质含量可高达18%~24%;禾本科牧草、蔬菜类饲料蛋白质含量1.5%~3%，按干物质计算蛋白质含量可高达13%~15%。青绿饲料蛋白质消化率高，蛋白质质量好；钙与磷比例适宜，胡萝卜和B族维生素含量丰富。土鸡中后期放养时，经常可以采食到放养场中的青绿饲料。
