材料：冬瓜、红糖
做法：冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。
冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷 冬瓜
藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。 熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之“冬瓜糖块”，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。
部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。
很多人小时候都喝过纸包装的冬瓜茶
大夏天的时候来上一罐
冰冰凉凉清甜可口
超降温解渴的有木有！
今天我们就动手来做上一杯
冰冰凉凉的冬瓜茶
准备食材：青皮大冬瓜 1000g，红糖 150g，冰糖 150g，纯净水适量
做法步骤：
1. 青皮大冬瓜去皮切块，
红糖、冰糖，可适当添加胎菊，
能去火。
2. 将红糖敲碎和冰糖、
菊花一起腌制冬瓜，
直到冬瓜被糖腌出水。
3. 腌制出水后，准备熬煮。
4. 熬到冬瓜软烂后，
用密集的网沥碾压冬瓜成茸。
5. 碾压熬烂的冬瓜。
6. 如图，稠糊状。封入无油无水的干净瓶子，
每次吃的时候两勺兑水，加入冰块。
即是一杯绝好的祛暑饮品。
7. 封瓶。
8. 每次2、3勺兑水，
加入冰块。
好喝得不要不要的。
怎么样
是不是很简单？
赶紧动手做起来吧~
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
主料
冬瓜：500克
辅料黑糖：50克
做法步骤1. 做完红酒瓜球剩下的连皮带籽的冬瓜。
2. 把冬瓜连皮一起切成小块。 注意：既然要带皮熬糖水，冬瓜皮一定用刷子刷干净
3. 在锅中放入是冬瓜4倍左右的清水，熬煮10分钟。
4. 放入黑糖块继续中火熬煮40分钟以上。
5. 40分钟后冬瓜都被熬溶化了。
6. 用大勺子把冬瓜盛到密网的筛子上并用勺子按压过筛。
7. 留在篦子上的就剩冬瓜皮和籽，冬瓜肉已经成蓉流入茶里了。
