简介：
别名山胡椒、山鸡椒、木香子、木樟子、山姜子、山苍子等，樟科木姜子属，主要分布于我国长江以南各省区直至西藏。生于山地阳坡杂木林中或林缘、溪边。每年11月至第二年4月开花，8～9月采果，夏秋采叶，晒干。枝、叶均具有芳香味，根皮及叶可供药用，果含芳香油，为高级香料的原料。
食用功效：
性温味辛、微苦，有香气，无毒。具有温中行气止痛，祛风散结，健脾利湿，温肾健胃消食，解毒消肿的功效。用于胸腹胀痛，消化不良，暑湿吐泻，痛经或疝痛，以及外用治疮疡肿毒。果及花蕾可直接作腌菜的原料。
饮食宜忌：
适宜者为气虚体质，瘀血体质；湿热体质，阴虚体质不适宜食用木姜子。尤其肠胃有热者忌用。
食疗医方：
主治感冒或预防感冒，果实入药，称“毕澄茄”，可治胃寒痛和血吸虫病。
①治感寒腹痛：木姜子四至五钱。水煎服。
②治水泻腹痛：木姜子研末，开水吞服一钱。
③治发痧气痛：木姜子、青藤香、蜘蛛香各一钱。研末，酒吞服。
④治消化不良，胸腹胀：木姜子焙干，研末，每次吞服三至五分。
⑤治关节痛：木姜子一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。
⑥治疔疮：木姜子捣绒外敷。
根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒 科的植物，学名为Piper cubeba Linn.）。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。
江西兴国群众反映，山鸡椒与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病（烟煤病）。
本种木材材质中等，耐湿不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用。花、叶和果皮主要提制柠檬醛的原料，供医药制品和配制香精等用，如柠檬醛为合成紫罗兰酮和维生素甲的原料。种子含油约40%，为工业上用油。全株可入药，有祛风、散寒、理气、止痛之效，主治感冒或预防感冒，果实入药，称"毕澄茄"，可治胃寒痛和血吸虫病。果及花蕾可直接作腌菜的原料。此外据江西兴国群众反映，山鸡椒树与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病(烟煤病)。
药用部分:夏末秋初果实成熟时，采下，晾干。或用根皮及叶供药用。
用途:性味辛、微苦，有香气，无毒。能温肾健胃，行气散结。治胃痛呕吐，肾与膀胱冷气及无名肿毒。
