简介：
开心果属漆树科黄连木属植物，约有20个种，分为中亚类群和地中海类群两类，俗称阿月浑子，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。主要营养成分有脂肪，纤维，维生素，矿物质，叶酸，铁，磷，钾，钠，钙，烟酸，泛酸等。
食用功效：
开心果味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱，浮肿，贫血，营养不良，慢性泻痢等症。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
饮食宜忌：
1.开心果有很高的热量，含有较多的脂肪，凡是怕胖的人，血脂高的人应少吃。
2.在购买开心果时,要以果仁绿色的为新鲜，黄色的果仁代表储藏时间太久，不宜食用。
食疗医方：
1.润肠通便
开心果1/2杯，青瓜（黄瓜）2条，番茄1个，蒜蓉6茶匙，红辣椒粉1/2茶匙。开心果去壳，果仁研粗粒，青瓜洗净，切去两头对开切片，番茄洗净去皮切粒。烧热油锅，先炒熟青瓜片，再放入番茄，开心果仁炒匀，加入盐和调味料即可。
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，
暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
