红薯是非常有营养的一种食品，红薯富含纤维素，碳水化合物，维生素和矿物质，经常吃红薯可以促进胃肠蠕动，排除体内毒素，对肠道有很好的清理作用，可以预防肠道疾病。
红薯含有丰富的定粉，能够让人产生饱腹感，所以深受需要减肥的朋友的欢迎，红薯就是吃的多一点也不会肥胖。
红薯不但是一种美食，也有一定的药用价值，经常吃红薯可以减肥，美容，治疗便秘，红薯还有抗癌和保护心脏的功效，吃红薯还可以益寿延年。
红薯的吃法多种多样，可以蒸红薯，烤红薯，拔丝红薯，做红薯粥等等。
红薯虽然好，但是有些人是不可以吃红薯的，那么什么样的人不可以吃红薯呢？
红薯含有丰富分膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速人体的排泄，所以肠道不好的人千万不要吃红薯，肠道不好的人吃红薯容易引起腹泻。
红薯中含有一种氧化酶，这种氧化酶可以在人的胃里产生大量的二氧化碳，胃不好的人吃红薯会产生胃酸，胃胀，反酸水，烧心的现象，所以胃不好的人千万不要吃红薯。
红薯中含有大量的糖，所以糖尿病人不宜吃红薯，糖尿病人吃红薯会使体内血糖增高，使体内的血糖失去控制，所以，糖尿病人千万不能吃红薯。
红薯虽然好吃，但是不能多吃，红薯吃多会产生胃部气胀，反酸水，吃红薯的时候不要只吃红薯，可以配一些其它食物，或者一些小咸菜，这样吃红薯就不会产生胃部不适了。
另外，吃红薯的时候，红薯皮是不可以吃的，吃红薯皮容易使人产生腹泻。
