牛奶的营养非常丰富，是人们最喜欢的饮品之一。每天早上饭后来一杯牛奶，一天的状态都会元气满满。牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、钙等营养成分。同时牛奶的吸收率也是非常高的，我们人体可以很好的吸收它的营养，进而补充我们人体所需的养分。
牛奶是美容养颜、促进身体发育、提高免疫力的良品。牛奶的维生素A可以让我们变漂亮，防止我们皮肤干燥暗沉，使我们的皮肤光滑白皙。牛奶中的乳清在一定程度上可以消除黑色素，可以防治因为黑色素沉着而引起的斑痕。牛奶中的钙比较丰富，中老年多喝牛奶可以减缓骨质流失，预防骨质疏松。孕妇喝牛奶可以补充胎儿的营养，少年多喝牛奶可以促进身高的发育。经常喝牛奶的人体力也比较充沛，高血压、脑血管病的发生率也会减少。我们睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠，可以说牛奶可以给我们人体提供非常多的营养。适用的人群也是非常的广，一般人群都可以食用。但是还是有少数的人不适宜喝牛奶的。
（1）消化道溃疡患者尽量不要喝牛奶。牛奶虽然营养丰富，可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使患者的病情加重。
（2）胆囊炎和胰腺炎患者尽量不要喝牛奶。胆囊炎和胰腺炎患者是需要做好饮食禁忌的，这类患者一般是不能喝牛奶的。对于胆囊炎和胰腺炎患者来说，如果要消化牛奶中的脂肪，就需要胆汁和胰腺酶，牛奶会加重胆囊与胰腺的负担，最受会使病情加重。尤其是那些急性胰腺炎刚出院或者血尿淀粉酶还没恢复正常的情况下尽量先不要喝牛奶，一定要等病情完全好了才喝。
（3）肾结石患者尽量不要喝牛奶。其实肾结石患者主要是不适合在临睡前喝牛奶。因为喝牛奶后2-3小时,正是钙通过肾脏排除的高峰。如果睡前喝牛奶，这个时期正处于睡眠状态,人体的尿液浓缩,钙通过肾脏较多,容易形成结石，加重病情。
（4）铅中毒者不能喝牛奶。对于预防铅中毒，牛奶不但没有效果，而且还会起相反的作用。牛奶中的乳糖能促使铅在体内吸收和积蓄，会加重铅中毒的症状。
（5）腹部手术后不能喝牛奶。经过腹部手术的朋友大多数会有胀气，而牛奶进入肠道以后不易被人体吸收，牛奶中的脂肪等发酵后会在体内产生气体，使病情加重。
（6）牛奶过敏者不要喝牛奶。有些朋友喝了牛奶过敏，会出现各种不适的情况，比如肚子疼、腹泻、哮喘、荨麻疹等不良症状。这类朋友也不宜喝牛奶，但是可以用羊奶等奶制品代替。
肾结石患者不宜喝牛奶。人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
一周岁以内的孩子；孩子在一岁内的生长发育最快，对各种营养物质的需求量大，另外容易引起过敏反应，所以不主张在一岁内给孩子喝纯牛奶，而应以配方奶粉喂养为好。
肾结石患者在睡前不宜饮用牛奶，喝了牛奶后的2-3小时，是钙通过肾脏排出的高峰，而人体在睡眠过程中，尿量减少，尿液浓缩，钙质较多，容易产生结石。
缺少乳糖酶的人要少喝牛奶。如果你实在很喜欢喝，那就少量多次喝，每次120毫升以下，坚持12个月，体内乳糖酶的活性就可能重新增高。
缺铁性贫血患者不宜喝牛奶。在服用含铁性药物之后，若喝牛奶，牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收。
