我就从生物学讲人类吃维生素的必要性。所有地球生物都带有能自身合成维生素C的基因，甚至最简单的藻类。但是在包括人类以及灵长类在内的一些生物，因为本身的进食习性原因，这种自身合成维生素C的基因属于休眠状态。因为很简单，比如猴子和大猩猩，它们每天吃新鲜的树叶，嫩芽，水果等等一些高维生素C含量的食物，每天的维生素C摄入量甚至能达到1000mg，所以没必要自身合成维生素C。但问题是人类在从猴子进化到猿类之后，也就是从南方古猿开始，逐渐加大了蛋白质的摄入量，但即便到石器时代，采集野果野菜仍然是原始人重要的一个食物来源。但到了现代社会的人类饮食习惯，新鲜的水果和青菜的比重确大大下降。而且蔬菜水果在采摘后随着日期变长，维生素C含量大大减少。所以建议大家即便不吃其他维生素，但每日最好吃维生素C含片
维生素是人体不可缺少的，缺什么补什么。缺了某种维生素人体某些部位会发出信号，就是提示自己要及时补充了。不补充就是生病，就这么简单。举个例子：糜烂性，萎缩性胃炎就是缺少两种维生素引起的。每天几元就能解决的问题，到医院开药吃还不一定能吃好。这是许多胃病患者共同点，药一停老毛病又犯。西医和中医最大的区别就是，西医是急救是让人生命能得到延续。中医是慢慢调理。有个失血过多的人你拉他去看中医，慢慢调，哈哈早死了。有个人全身疼痛，去西医那看病，抽血化验检查，拍片，全部正常。说维生素扯远了。我想说的是预防大于治疗，不要病来如山倒。有很多病发生前，人的身体会提前告知你，只是自己不去注意。所以说补充维生素可以预防很多病。
其实在国外，每天补充维生素片剂，胶囊就和吃饭一样普遍，只是说在中国这种思想还没有完全得到普及，其实简单想一想我们身体在不断的新陈代谢，每天都需要新的营养元素补充进来，有兴趣的朋友可以去搜索一个膳食金字宝塔。比如说蔬菜，每个人每天要吃到1斤的量才可能够补充某一种营养，但是普遍情况下可能全家都不一定能吃到1斤，所以相对来说，我们的身体一直是处在一个营养缺乏的状态，只是说年轻的时候还没有得到体现，按照自己平时的不足来挑选维生素补充，我觉得是很有必要的。
人们每天吃瓜果蔬菜为的就是吸收里面的维生素，Va B族 VC Vd Ve Vk……当你知道这些在人体中的作用时你就知道该不该吃了，除了维生素还有蛋白质 碳水化合物 矿物质 纤维素 脂类 都是人体不可缺少的也是人体每天都在消耗的，所以要保证食物的多样性不能挑食
在缺乏果蔬的共计下，营养补充剂是完全可以服用的。当然首选还是食物，因为人体的庞大生化系统早都熟悉了食物的过程。如果仅仅靠营养补充剂想代替食物，那你就大错特错了！没有食物的参与，维生素会快速入血，然后随尿排出，影响其作用于人体。所以你会发现越用越差！
需要！维生素在机体中起着酶的催化作用，B族维生素更是在“三大能量”的代谢中，起着独特的作用。人的胃口餐量有限，老年人的胃肠消化吸收功能更是退化，若营养不足，则机体各部分会慢慢萎缩。两次诺贝尔奖获得者莱纳斯·鲍林说: 最佳营养将成为未来的医学。
