蒲公英的根味甘，微苦，寒，可以说是一味中药，完全可以泡水喝，并且蒲公英根泡水喝，最大作用在于：对于预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤效果显著！蒲公英根对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等，都有着很好的抑制和杀死作用，所以呢，老中医经常说：蒲公英根在一定程度上可代替抗生素使用。还有就是，我们小时候往往都会经历的：腮腺炎这个事儿，也是可以用蒲公英根来治愈的。因为蒲公英根本身有着清热解毒的作用的，也是可以抗炎的，在临床上，很多小朋友腮腺炎的初期就喝蒲公英煮的水，往往可以消肿，消灭病灶于初期。
蒲公英的“根”能泡水喝。蒲公英，我在小时候常上山采，不过不是为了自己吃，那是根本不知道它还可以被人吃，那时是喂鸡鸭鹅的，蒲公英是鸡鸭鹅的最爱。长大后，进城里生活，才知道蒲公英是可以用于人吃的。每年春天市场上，都有卖蒲公英的。慢慢地自己也习惯吃了，因为觉得它能去火。后来，看了中医，才知道蒲公英还是一味草药，读了医书更知道它竟然作用非凡。一位女患者到吉林省中医院看病，大概是生了乳痈，中医院的大夫直接跟她说：就不给你开药了，你回家弄些蒲公英熬水喝就行了。明代汪昂撰的《本草备要》中说：蒲公英专治乳痈疔毒，亦为通淋妙品。
可以的，冲一杯热水，加入蒲公英，味道清甜，可以缓解口干舌燥。蒲公英的根有很高的药用价值，根部含有多种活性成分，据现代医学研究表明，这些活性成分对病毒、细菌等起到抑制作用，其中含有的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、葡萄糖、胡萝卜素等，这些活性成分针对胃粘膜具有一定的保护作用，葡萄糖等多糖成分可以增强机体对病毒的抵抗能力，因此可以提高人体的免疫力。
作为时髦的泡茶一族，很多植物的叶、茎，都是可以降燥、去火的，尤其在秋天，感觉会很干燥，多喝蒲公英根煮的水，可以很好地清热去火，可以说是最好不过。除了跟，蒲公英也可以吃，作为一种野菜，也可以用来做饭，虽然口感不是那么好，但是相对比较健康，而且和根一样，也有着去火的效果。
以前的野菜， 是求生存的主食！ 现在的野菜， 成了养生的药膳！ 至于泡水喝， 应该可以！ 但是说到有多么好的疗效， 有点夸大了！ 吃一肚子青野菜， 干活没力气！
我在家里有时用蒲公英做菜是连根吃的。我也用过蒲公英泡水喝，口感还不错，去火效果挺好。我姑姑总拿蒲公英泡水喝，她说嗓子如果不舒服，喝点就舒服多了。亲戚家的厂子有个女工，非常节俭，感冒了都不买药，就吃蒲公英。
