很多朋友都知道，好多蔬菜中都含有丰富的维生素C，西红柿也是一种富含维生素C的蔬菜之一，很多朋友也很爱吃，而且西红柿中还含有丰富的番茄红素，具有极强的抗氧化性，因此深受爱美女性朋友的青睐。黄瓜也是一种常见的蔬菜，但是很多朋友不知道黄瓜中含有丰富的维生素C的分解酶，顾名思义，维生素C分解酶可以分解维生素C。所以如果黄瓜和西红柿一同食用的话，黄瓜中的维生素C分解酶会把西红柿中富含的维生素C分解掉，导致人体就无法摄入足够维生素C，这样食用西红柿的效果就极大的降低了。
西红柿和黄瓜都是富含维生素的果蔬，生吃熟吃都可以。但是这两样食物放在一起食用营养却会大打折扣。黄瓜含有丰富的维生素c，但同时也含有一种维生素c分解酶，这是一个很有意思的现象，它不会破坏自身的维生素c,却对其它维生素c有着毫不客气的破坏力。所以如果黄瓜和番茄一起食用的话，必定会把番茄中含有的维生素c全部分解掉，造成营养的大量流失。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
西红柿中含丰富的维生素C，而黄瓜所含的是维生素C分解酶能破坏维生素C的营养，会浪费掉西红柿中维生素c的营养成分。
最好不要一起吃，黄瓜是维生素c，西红柿是维生素a，两者一起吃会破坏维生素c的症状，不会引起呕吐，腹泻等症状。
严格来讲黄瓜和西红柿不适宜一同食用，这两者若一块食用可造成食物营养缺失，有碍人体吸收。
