1 花生油：经常吃花生油能有效地补锌。花生油北方菜经常使用。但是，花生油非常油腻夏天吃就不是很合适。常吃花生油也比较容易上火。油中会有少量的苯，对人体健康有害。 再有，油不要放到变质，有股哈喇味。否则，不但味道难闻，而且对身体健康有害。2 食用调和油：食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。3 橄榄油：橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油。它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生。无论对老人和孩子而言，橄榄油都是最佳食用油之一。 过节了，食用油炸的食物或油炒的菜必不可少，因为，用油处理后的食物才味道香。
推荐大家选择没有经过过多工业程序的初榨油。也就是通过压榨法得来的，顾名思义，用机械将油料中的油脂挤出。压榨法还分为高温的螺旋热挤压和低温的液压冷榨两种。区别在于采用螺旋热挤压的方式挤出的油脂，榨膛的温度高达200度以上，这样可能会导致油脂在高温下变质劣化。而液压冷榨，是采用液压装置产生巨大的缓慢（几乎是静态）的压力作用于油料，榨膛温度低，油脂被氧化的程度也较低。由此可见，被氧化程度低，保留各种营养的冷榨油更好些哦~
