都不利于健康，但不利健康的表现却不一样。抽烟产生尼古丁，焦油等不利于健康成分可以附着在肺部，长期以往就会对肺产生损害。而烟熏食品吃到肚子里以后人体会吸收烟雾附着在肉类上的毒素， 因此对肝脏的损害更大。因此虽然两者表现不一样，但都是对健康有很大威胁的。 尽量避免最好。
由于熏肉的饮食可以导致胃肠道感染。烟熏肉类保存过程中可以产生多种细菌，单核细胞增生李斯特氏菌感染尤其常见。单核细胞增生李斯特氏菌可导致食欲减退、嗜睡、呕吐和呼吸窘迫。若大肠杆菌污染，可能导致出血性腹泻，这些都可以在熏制食品加工过程中发生，或者保存过程中产生。
长期吃熏制食物会影响身体健康，其原因在于熏制食物不易消化，会增加消化道的负担，容易引起慢性炎症；熏制食管中含有大量的硝酸盐、苯丙芘及多环芳烃化合物，而这些物质是医学上共认的消化系统致癌物质，会引发慢性胃炎、食管炎、食管癌、胃癌、结肠癌等疾病。
熏制品他是失去了原有的新鲜取而代之是加工而成，熏制品掺和着其他的物质改变了食物本身的原味。比如烟熏肉，烟熏鱼等都是靠烧柴火出来的烟熏制成的，而柴火燃烧出来的烟是相当于现在的污染源，大家说这种气体熏制的食物吃下去肯定是不健康的啊。
吸烟不仅引起肺癌，还可导致诱发各种癌症，如喉癌，舌癌，膀胱癌，口腔癌还有白血病等。至所以能导致诱发癌症的根本原因是：烟草及烟雾里含有尼古丁，苯并芘，亚硝胺，钋等放射性同位素，金属镉及二甲茎，苯葸致癌物质，是癌症的祸根。
熏制食物包括熏香肠、熏肉、烟熏鱼、火腿和一些肉干之类的食物。的确，烟熏食物可能很美味，但也会带来一些严重的健康风险，包括胃肠道感染、糖尿病、心脏病和某些癌症。
