西红柿是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。
蔬菜当中，我推荐的种类有新鲜的西红柿、芹菜、黑木耳以及绿豆等，其中西红柿可以选择在每天的早晨空腹生吃一到两个，芹菜可以食用的方法为将芹菜洗干净后用开水烫两三分钟，然后切细食用，也可以将其榨成汁来服用。黑木耳也是防治高血压的不错食疗方法之一。
土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。一项研究发现，土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源，常吃土豆有助于降压护心。土豆连皮煮熟或烤制最佳，这些方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
对于高血压患者来说，适当地尽量多食用一些水果，对于高血压的防治是有着非常不错的帮助和促进作用。这些水果我推荐的有苹果、草莓、香蕉等，经常吃这些水果，对于高血压的防治有着不错的促进作用。
芹菜是蔬菜中的降压明星，这几乎已经成为一种常识。芹菜含有酸性的降压成分，有平肝降压的功效，非常适用于原发性、妊娠性及更年期高血压的患者朋友。
