这个答案是肯定的，血糖高的人可以吃猪肉。猪肉主要含有蛋白质和脂肪组织，它的含量与肉的部位有关，纯瘦肉可能蛋白质的含量会多点。人们忌讳吃猪肉可能是认为脂肪含量高，可能会导致血脂的异常或者血脂不好控制，其实这有个认识的误区。其实对血糖的影响主要是碳水化合物，也就是我们常说的主食，特别是精细化的主食，它的淀粉分解快，血糖升高的快。而蛋白质和脂肪对胰岛素的释放影响相对较小，特别是脂肪。食物对血脂的影响可能还不到三分之一效果，主要还是肝脏对脂肪代谢的影响更大。相反，如果低碳水化合物饮食，会抑制胰岛素的释放，促进胰高糖素的释放，促进脂肪的分解，可以达到减重的效果。
血糖高的人是可以吃猪肉的，因为猪肉不存在升糖指数的问题，对于血糖高的人来说，吃没问题，但是与注意事项，虽然猪肉与升糖指数没有什么关系，但是，血糖高于高血脂是有关系的，高血脂也会导致血糖升高，从而是高血糖糖尿病的一个危险素，所以即便能够吃猪肉也不能随便吃。对于高血糖的人来说，不紧要控制血脂，还要控制体重，这些都是高血糖危险因素，因此对于猪肉来说，最好支持瘦肉，不要吃肥肉，肥肉中的脂肪胆固醇比较高，这不仅影响肥胖也会影响血脂，另外还要注意量的摄入40-75g，尤其对于高血糖的人来说更要控制肉类的摄入量，最好不好超过这个量。
其实什么肉都可以吃，只是尽量不要吃肥肉。瘦肉、鱼虾等，补充优质蛋白，不然只吃素，容易饥饿，就会摄入更多碳水化合物类食物，导致血糖更高，特别是很瘦，血糖又高的人一定要吃瘦肉。 如果不喜欢吃肉的人，或者素食主义者可以吃豆腐，多喝乳制品，鸡蛋之类的代替肉类补充蛋白质。糖友其实遵循一个原则:什么都可以吃，什么都不要多吃。
肉是一种营养价值很高的动物性食品，每100克肉大约含有20克蛋白质，是优质蛋白的良好来源，还可为人体提供极为重要的必需脂肪酸。患糖尿病的人是可以吃肉的，但是要限制每天的摄入量，那么，糖尿病人每天吃多少猪肉合适呢？畜肉每天摄入量为50~75克。建议糖尿病人每天摄入50~75克猪肉，即可满足机体需要，又不会造成额外负担。
高血糖要控制胆固醇和糖分的摄入，所以不能吃高胆固醇，高脂肪高糖的食物，例如肥肉、内脏以及糕点、糖果等。肉类可以适当食用，建议清淡烹饪。 还有可以配合适当的饮用富硒荞子茶，这个茶含有比较丰富的芦丁，可以保护血管。加上其含有丰富的手性肌醇，具有提高降糖效率的作用，很适合糖尿病患者饮用。
血糖高的人猪肉是可以吃的，主要是吃瘦肉，肥肉还是不要吃的好，一顿饭瘦肉控制在50克左右，全天瘦肉的摄入量不要超过150克为佳。糖尿病人饮食宜清淡，可以多吃蔬菜，高蛋白的食物也宜吃，主食一定要把握好不要过量，一天主食的总量在450克~700克之间为宜，高脂肪(肥肉)的食物不吃或少吃。
