黑豆虽好但也要适量，吃得太多会胀肚的。在中国居民膳食指南中推荐平均每天摄入大豆20g左右，如果你吃了其他大豆制品比如豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等，就要相应较少黑豆的量，总之黑豆、黄豆、青豆的总量能达到20g就好，对于素食者需要增加一些，三者总量可以达到50~80g，这可是不太容易实现的。
黑豆营养丰富，其蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋和牛奶，其他营养素含量也非常丰富。常吃黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。
黑豆当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而且所含蛋白质中必须氨基酸组成和比例可以与动物蛋白相媲美，与谷类搭配着吃可以起到互补的作用增加蛋白质利用率，达到1+1>2的效果。
黑豆可以天天吃的，对身体好，但注意一点，不要天天大量吃。黑豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素，还有丰富的钙、钾、铁等，它还富含植物固醇、异黄酮等，是一种健康营养的食物。
预防动脉硬化：黑豆中的不饱和脂肪酸、植物性固醇，能够调节人体内的胆固醇水平，促进其排泄，从而能够预防动脉硬化。
抗衰老：黑豆中富含维生素E、花青素等，具有较强的抗氧化性，能够清除人体内的自由基，延缓机体衰老。
