宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内的血脂突然升高。人体的血液在夜间经常维持高脂肪含量，若此时又进食太多，或是频繁、屡次进食，将导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦运载过多的胆固醇到动脉壁堆积，会成为动脉粥样硬化和冠心病等疾病的诱因。晚上宵夜吃得过饱，会使胃鼓胀，对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆及胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。9吃宵夜的危害!据王者之风记者调查发现,在现在都市的白领中,有很多人会常常的加班,到深夜之后由于饥饿而再去进食,但是结果表明:常吃夜宵容易引发胃癌。
吃宵夜的危害不少人有吃宵夜的习惯，这样不仅会给肠胃造成负担，也会让人发胖。另外，经常吃宵夜对身体还有四大害处：1.容易形成结石。人体的排钙高峰期在进餐后的4～5小时，若吃宵夜，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液会滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，使尿液中的钙不断增加，容易沉积下来形成晶体，久而久之就会逐渐扩大形成结石。2.营养难消耗。人们往往选择大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作为宵夜，这些食物虽然营养丰富，但如何消化却是个难题。这些食物会使尿液中的钙增加，除了会降低体内的钙贮存量，诱发青少年近视和中老年骨质疏松症，还会提高患尿道结石的可能性;若再加上饮酒，更容易诱发酒精性脂肪肝。
经常吃夜宵，胃部就得不到休息，加重肠胃的负担，影响胃部的营养吸收。所以晚上最好就不要吃东西了，就算真要吃的话，最好也是吃些清淡食物。在你本不该吃东西的时候吃东西，必然会影响消化系统，长此以往就会导致肥胖，人一旦产生肥胖，那么类似高血压、心脏病、糖尿病之类的各种疾病，也就更容易“找上门”，影响身体健康。
过饱可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、肾等负担增加，会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞异常活跃起来。一旦兴奋的波浪扩散到大脑皮层的其他部位，就会诱发各种各样的梦发生。而噩梦常使人感到疲劳不堪，久而久之，就会引起神经系统的病变，诱发神经衰弱等疾病。
饮酒过多很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎。另外，长期在宵夜时吃得过饱，反复刺激胰岛素细胞，致使其过早衰竭而提前退休，进而诱发糖尿病。
最大的危害就是：饮食不规律。加班意味着熬夜，再加上饮食不规律，晚上的外卖必定是快餐，营养方面也差很多，长期以往，身体机能肯定会下降。头晕、体力不支、容易出汗不出半年肯定特别明显。
