海马含有大量的镁和钙，其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉，还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。一般不建议使用炖煮方式,可以采用磨粉入胶囊服用,效果明显。海马焙黄研末、冲服;或海马3克，当归6克，煎服可以用来治疗哮喘。
将海马放在温水中浸泡10分钟，仔鸡洗净，去除屁股，翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，拍平，接着把鸡放到滚水中汆一遍，以去除血水后冲洗干净，放入锅中，鸡的周围放上泡好的海马，中间放虾仁，再放一些葱和姜片，降入食盐，兑入500克鲜汤，盖上锅盖，蒸两个小时后食用。
海马的主要功效是补肾壮阳，调气活血祛瘀，但是用海马来煲瘦肉却具有清咳化痰的作用。具体做法：海马20克，瘦肉200克，蜜枣2粒，陈皮1片；先把海马斩碎，煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。
先将海马和海参泡开，洗净切片，干贝，冬菇泡开，切丝，共同放置于沸水锅中，炖至烂熟后，加食盐，味精，猪油调味服食。益肾健脾，益精补髓，适宜于男性诸虚百损，病后体弱等症调理。
干海马不用什么处理的，直接加骨头（冬天用老母鸡）、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。
将海马洗净后放入沸水中汆片刻，加淀粉发湿，将骨头汤煮沸，放入海马，火腿和调味料，煲至海马熟后服用，每日一剂。可以益气补血。
