以前人因为劳动强度很大，流汗也多，所以需要吃盐，来达到身体内的血压及渗透压平衡。但是现在有了很多的隐形盐，例如酱油、咸菜、味精、鸡精、大酱、辣酱、海苔、饼干、面条、膨化食品等等很多很多。你平时买东西时可以留意一下食品标签，营养素最后一个是钠，一般的占比在3%以上。所以，即使长期不吃盐，你也真的不用担心会缺盐。
如果人长期不吃盐或者少盐，会增加胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。胰岛素抵抗易导致代谢综合征和2型糖尿病。在一项研究中，低钠饮食只需7天即可增加胰岛素抵抗，这是肥胖，糖尿病和代谢综合征的主要原因。
人长期不吃盐或者少盐会导致身体酸碱失衡，电解质紊乱，导致人体内严重的缺钠，缺氯（由于盐是由氯化钠组成的），进而造成严重的低钠血症和低氯血症。表现为全身无力、全身肌肉萎缩、心慌、胸闷、气短，甚至出现恶心、呕吐、面色苍白、不想吃饭，血压过低进而引起头晕、头痛，甚至出现脑梗死、脱发等。
老年人长期不吃盐或者吃盐过少会导致心率减慢、全身浮肿，小便减少，视力减退，听力下降、骨质酥松（容易发生骨折）、头发脱落、过早的老年痴呆（比如不认识人，找不到回家的路等）以及四肢麻木无力、感觉减退等症状！
小孩子长期不吃盐或者少盐会影响孩子智力发育以及骨骼发育，甚至影响孩子身高，导致孩子患上呆小症（孩子身材矮小和智力低下）或者侏儒症（身材矮小）。
人的血液当中是需要一定盐分的。那，如果日常摄入的盐不够，就只能从骨骼当中摄取，会使出现骨质疏松的可能性大大增加。
