生食的坏处就是生食有的自身带有一些特殊的细菌容易致病，还有的生食后可以导致中毒。比如蔬菜经常生食因为有的含有农药化肥残留容易致病的。 指导意见： 建议您在日常生活中可以少量食用生食，尽量是煮熟以后食用，这样可以减少受感染的食物进食后导致急性肠胃炎，也可以避免有些食物生食以后导致的中毒。虽然营养有损失，但是我认为还是利大于弊的。
在许多明星们的推波助澜下，生食运动正从“旁门左道”变成主流饮食习惯，大有从美国向全球扩展之势。可是，生食真的对你的健康有好处吗？近日，美国的《新闻周刊》对此进行了客观分析。 有些食物需要煮熟吃 生食曾经与嬉皮士和保健狂联系在一起，但目前已经逐渐成为美国的主流饮食法，这在一定程度上是因为人们对肥胖症日益关注。
对于吃生食，在某方面来看是有好处的，没有经过烹饪的处理，食物本身的营养素会保持的更好，例如，蔬菜类经过炒熟之后，蔬菜所含的维生素会减少，但对于肉之类的，考虑到寄生虫方面，我认为还是熟食更好想要身体好，不仅要注意吃的，也要注意锻炼身体。
吃生食会导致各种寄生虫病。三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让人在大快朵颐之时，病从口人。
有些食物生食对于人体是有伤害的。从养分学的角度看，生的海鲜和肉类当中丰富的蛋白质并不能很好地被人体吸收，这些蛋白质必须加热到一定水平，使其结构发生转变才有利于人体消化吸收。
生吃食物追求的是新鲜原味、营养丰富，但究竟怎么吃才最营养、最安全呢?需要提醒的是，畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒的人以及处于生理周期的女性以及孕妇，最好不要经常生吃食物。
