黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
黄酒既是饮品，也能作调料，在中医上也有一定地位，有很多保健功效的。黄酒具有通经活络，活血驱寒的功效。还能作为药引，引导其他药物的药力到达病变部位或者经络，起到“向导”的作用。黄酒能与药剂配合，增强疗效，保护胃肠道，解毒，也使其更好喝，起到矫味的作用。
黄酒有保护心脏的功效，黄酒当中含有多种微量元素，比如说镁它比葡萄酒当中高很多，这些微量元素在心血管疾病当中，防止血压升高，防止血栓形成有一定的作用，因此常适量饮用黄酒对，心脏有一定的保护作用。
黄酒是大米等粮食为原料酿造成的，淀粉，蛋白质被分解成小分子物质，如氨基酸，有机酸，各种维生素，糖类等，这些物质易吸收对人体有好处，所以黄酒被列为营养酒类，适量饮用对人体有好处的。
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
黄酒的功效是脂肪肝、酒驾醉驾、中年就肝癌死，作用是香烟十倍，但比加多宝和王老吉差一倍。一个人，只喝加多宝或王老吉活30多，只喝酒话60左右，只喝茶叶活90以上
