文昌鸡也是海南的“四大名菜”之一，闻名中外，去过海南旅游的应该都有听过。其肉质滑嫩，皮薄，香味甚浓，尤其刚出锅的时候，远远就能问闻到那浓浓的肉香，让人流口水。
作为海南“四大名菜”之一的东山羊，选用海南第一山——东山岭的东山羊肉，然后加上各种海南地道的香料和味料，做出腻而不宣的东山羊这一名菜。
海南四大名称之首的和乐蟹，同样盛产于万宁，制作原料主要是和乐蟹，一般的做法是焖着吃或者是煮熟了之后再用油炒，味道鲜美，杠杠的。
黎族竹筒饭，它的特点，就是砍下一节竹筒 ，将本岛山地唯一的旱稻亦本地人叫山兰的红米，装进竹筒加上适量的水，放在火堆中烤熟。
抱罗粉是海南的地方风味小吃，很有名的，使用大米粉条加上精致熬成的靓汤以及多种海南特有的佐料调制而成的。
加积鸭来自海南省琼海市，是海南四大名菜之一，口感花滑而不腻，肉质纯厚，吃起来很爽口，营养价值很高。
