烤韭菜，这道菜烤素菜可谓是火遍了祖国的大江南北，从南到北都在吃烤韭菜，在我高中的时候，每天两顿饭，不吃肉我和我的两个同学都要在食堂卖烧烤的地方买一串烤韭菜，一块钱一串，我整整吃了三年之久。后来上了大学依旧是每次吃烧烤必点的素菜。所以说烤韭菜在素烧烤的地位是不可撼动的。
烤茄子！其实我平时除了凉拌之外不太吃茄子的，倒不是说茄子不好吃，只不过这个东西其他做法都很“吃油”，实在是胖的太快了。但是蒜泥烤茄子是我每次烧烤必点的之一，我家里最初买烤箱有一定因素就是因为想在家里吃烤茄子。
烤青椒，这个菜吃起来很独特，有的地方可能没有，但在东北，吃烧烤吃个烤青椒是常事，而且烤青椒还要撒上辣椒面，这样吃起来更有味道，其次还可以搭配上烤馒头一起吃，烤青椒也是一道地位很高的烧烤素菜。
烤大蒜！这个不知道有没有人吃过，新鲜大蒜可能有人觉得太冲、辛辣之类的，但是烤过之后完全没有让人不舒服的“蒜臭”，而且口感也很棒，更重要的是据说可以防止拉肚子哦，反正我主要是觉得很好吃啦。
烤土豆！不管是那种软糯的土豆块，还是焦香浓郁的土豆片，都是夏天撸串、冰啤酒的好搭配，而且土豆含有很优质的淀粉，也算作为“主食”平衡下饮食结构，毕竟撸串很少有吃大米饭的吧。
烤香菇！香菇已经成了网红。蓝瘦，香菇，本来今颠高高兴兴，泥为甚莫要说这样的话？香菇本身的香气加上烘烤过的调料香味，融入在柔软有嚼劲的香菇肉里，想不来一口都难。
