由于外婆和舅舅家在杭州，我更像是个每年会深度游杭州好几次的客人，对这个城市的喜爱难于言表，每次到访，她都能给我欣喜。奎元馆的虾爆鳝面和片儿川永远是百吃不厌的。这家我推荐给西安过来的朋友也是好评颇高。 地址就在解放路上，市中心～每次回外婆家都会去吃，一家人一起吃就会选择包间，感觉包间和堂食没什么区别。实实在在的虾仁，鳝丝。
一盘菜梗猪肝，我会考虑坐个火车去吃一下。杭州人吃菜梗儿，是一种小青菜的菜帮。讲究脆嫩多汁，大火爆炒后，有一种别样的鑊气与香味。小时候妈妈从菜场回来会说，今天的菜梗儿不错，买了一些来炒。白傅路的菲乐，我一直喜欢菜梗炒猪肝。菜梗总是选得新鲜甜嫩，和猪肝一起酱爆，猪肝嫩，菜梗脆，炒作一团又彼此有对方的滋味，不是各顾各。
作为杭州人，吃过很多菜场里巧手阿姨自制的鱼圆。本来以为也就这么回事了。直到后来接触到科班出身的大厨，吃到他们教的清汤鱼圆，才知道，鱼肉的处理、蛋清的配比和制鱼圆的手法，到最后汤头的吊鲜，都很有讲究。
猫耳朵，有点像是意大利面里的贝壳面，片片面食有一点如猫咪耳朵般的小弧度。要用加了火腿、鸡汤和杭州小青菜叶的鲜汤去煨煮，这一碗不能算尽善尽美，只是如今肯规规矩矩做的地方也少。
完美的龙井虾仁，有龙井茶的香气。龙井茶存在于菜里的意义，应该在于茶汤的香气和滋味。有些创意菜是 把绿叶撒在菜上，只作点缀，这个是当葱花用了，且也没有葱花的提香作用。
大部分传统名菜都可以试试看，还都挺有诚意的。点心里推荐一个腰果酥，很老派，有点油且甜，但是让人有一种真材实料的好感——这就是汪庄中餐厅的风格。
