锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，不愧为下酒的上乘食料。
当然是海南的粽子，糯糯的，咸香口味。咬上一口，糯米的清香、流油的咸鸭蛋和紧实不柴的猪肉充斥整个口腔。就那一口，就可以拥有美好的一天！
自然是号称“海南四大名菜之首”的文昌鸡了。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
如果说福山咖啡飘香岛内外，那么福山的烤乳猪则是岛内的一大美食。福山烤乳猪采用本地乳猪和配料火烤而成。烧起来易熟，肉嫩皮脆，香酥味浓，为别处所不及。
吃过一次和乐蟹，简直就是原汁原味，蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。现在吃其他的蟹都吃不出这个感觉了。
最难忘的是肠粉，肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。夹一块放入嘴中，虾仁爽口，肠粉弹牙，简直不要太好吃！
