提起南非的海产品，大家首先想到的肯定是举世闻名的“南非鲍”。“南非鲍”因个头大、品质高，一直在国际市场备受青睐。南非鲍鱼肉质鲜美耐嚼，是极品鲍鱼的一种。中医认为，鲍鱼能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚等症。在一些东南亚国家，人们认为南非鲍鱼具有壮阳的功效。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
做为一个在非洲乍得工作了近四年时间的中国人，我承认自己是比较幸运的，因为公司的甲方是中某油，而我司跟甲方的合同是包伙食的，因此我在非洲四年时间除了偶尔在首都转机时候吃吃非式法餐外，其余绝大部分时间吃的都是正宗的鲁菜和东北家常菜（厨师主要来自山东或者东北）。不过因为我司大部分都是当地非洲员工，偶尔还是有机会能够接触一下当地的饮食的，比如烤鸡。
肯尼亚夏威夷果也是非洲一大特色，其中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
正好在津巴布韦，刚刚在当地人家吃了晚饭。猪脚（这个是招待客人才做的，平时是豆子什么的）配庭院蔬菜，另外那个白白的看上去像土豆泥的是当地主食，叫sadza，就是那种没发的玉米面馒头，用手抓着吃，非洲南部好像都是这玩意。嗯。还挺好吃的。还有很多东西也都挺好吃的，没有在国内大家说的这么可怕哈哈。
猴腺肉，吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑，此后便顽强地留存了下来。几十年前，每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和伍斯特辣酱时就感到非常生气。于是，他们把两种酱混合在一起，加入其他少许东西，然后戏称其为猴腺，并把它端给用餐者以羞辱他们。
埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常将香料和米饭塞入乳鸽腹中，加以精心烤制，喷香扑鼻，新鲜多汁，令人胃口大开。大快朵颐时，需两手并用，并小心乳鸽身上的细骨头。这是最受青睐的埃及美食之一，绝对值得一试。
