我是南方人，在中部读的书，去过最北就是陕西。下面我来分享一下我对北方人饮食文化中的几点惊讶。
首先，馍馍这类！也可以把是馒头或者大饼归于一起！大家应该都听说过山东大馒头吧？还有其他类似的大馒头，反正个头超大，里面没馅儿，看我几个北方同学经常一天三顿有两顿喜欢大馒头搭粥吃，甚至都不用就咸菜，也是厉害了！有的甚至能用辣椒沫沫搭粥，或者还能用大饼卷大葱蘸酱吃......我有一个看上去炒鸡书生气的同学，他还说这就是他的最爱......反差好大啊啊啊啊......
另外，去西安发现当地人很喜欢吃各种馍，西安最有名的是肉夹馍嘛，住了两天就发现他们还自我创造出了菜夹馍，比方说夹葱、羊肉串、鸡肉串甚至还能夹凉皮......其实菜夹馍挺好吃的，就是夹凉皮、夹面条真的是略接受无能啊.....
第二点是吃辣重口！除了咸，麻，那个辣椒，跟不要钱似的洒洒洒，一碗面里14是辣椒还不够，还得加辣油。我初到武汉的时候，头一个星期根本就是靠牛奶面包活下来的，因为这里炒青菜或者生菜都要放辣椒......即便经过四年到现在算是基本适应了吃辣，但我的吃辣水平跟当地人相比还是弱鸡啊，因为我还是吃微辣~~~朋友都是拎起红油瓶子蹭蹭蹭倒_(:зゝ∠)_ 去年国庆好友想跟我回家，来个江浙沪七日游，结果我很诚实地告诉他：“额，我们那做菜没有辣椒的哦，味道也很清淡，偏甜口的，你确定要玩七天.....？”他让我做了几道典型的苏菜后，就放弃了这个旅游计划QAQ
不过，苏菜吃得养生健康，甜美鲜香，这对于养生也是极好的。在武汉的几年里，我几乎从没长过痘，我们几个江浙的在人群中很明显，因为白了几个度哈哈。土著同学对此还是很羡慕的~
当然，我毕业后回家乡，其实有时候还是有点儿想念麻辣香锅、冒菜、串串之类，但年纪越大，越发觉得养生健康比口腹之欲重要，而且精致美味、鲜掉舌头的江浙菜才是真爱啊~
第三点，菜没有南方水灵、新鲜！河南胡辣汤我是慕名而去的，但凭着江浙菜赋予我的灵敏舌头，再看着碗里一碗蔬菜的边边角角糊糊，我就觉得这肯定是昨天剩下的.......有段时间曾经很喜欢吃兰州拉面里的牛肉，现在却一下就能尝出那也是二次加工的。可能是北方气候条件导致的吧，这点也没法说。
第四点，豆腐脑甜咸之争！一听说我是南方人，他们就想当然认为我爱吃甜的，可我就是个咸党啊......甜豆腐脑我吃过，二十多年就吃过那一次——那天早上没戴眼镜，在食堂窗口加错了糖，吃得浑身难受哇.......再次说明，豆腐脑我站咸党！！！
经过上述，我觉得无论南北方争议多激烈，但双方都会觉得家乡菜好吃，这是肯定的。反正，Rice是我真爱......
我国南北方的气候差异造成农作物生产不同，南北方的饮食习惯也不同了，当然了生活方式就有了区别，彼此都有习惯不了地方，那南方人对北方人的哪种吃法接受不了呢？我个人觉得有五种习惯让人接受不了。
一、 生吃大葱和蔬菜蘸酱， 北方有一道特色美食那就是大酱，大酱味种很咸，北方人特别爱把大葱直接蘸上大酱就开吃，大葱单闻味道还好，但是生吃在嘴里那个味道就很大，又非常辣。北方却非常喜欢吃生大葱，吃个什么煎饼哪也要卷点大葱一起吃，吃个蔬菜什么的直接蘸点酱就开吃。大葱在在南方人眼里，只是一种用来烧菜时的辅料，绝对不会生吃，也不会把蔬菜直接蘸一下酱就吃，大酱味太咸了，都要煮熟了吃，生吃大葱和蔬菜蘸酱的方式这是南方人不能接受的。
二、生吃大蒜，大蒜的味道比大葱的味道还要重，平时用刀切的时候都有点辣眼睛的感觉，虽然多吃大蒜对身体有一定的好好处，但是生吃大蒜不是一般人能受得了的，而北方人特别爱把大蒜瓣直接放嘴里吃，在吃饺子的时候，还喜欢一边口饺子，一边口大蒜瓣的吃，就算吃饭也要吃几瓣大蒜，在北方餐馆的餐桌上都会放一碟大蒜瓣。南方人也吃大蒜，只是把大蒜当烧菜时的辅料，绝不生吃，北方人这种生吃大蒜瓣吃法是南方人不能接受的。
三、乱炖，乱炖在我国东北很是流行，就是把所有的菜都放一起，炖在一个锅里，分不清楚主体菜是什么，并且汤还很少，有点糊状，汤是粘稠状，分不清什么是什么，看起没都有食欲。在南方也有把所有菜放在一起煮的时候，但汤很清淡不粘稠，菜的搭配有主次之分，所以说北方人这种乱炖吃法是南方人不能接受的。
四、吃蚕蛹， 蚕蛹虽然蛋白质高，但看起来很恶心，北方人却把它用油炸来吃，把他当作是美味食品，对我这个南方人来说宁愿饿死也不愿意吃这个看起恶心的东西。无法接受这道食品。
五、面食， 去年我到河北的姑姑家玩，早上起来吃包子馒头，中午包饺子吃，晚上吃面条，一日三餐都没有离开过面食，玩几天，就这要吃几天，每天晚上睡到半夜肚子里都呱呱叫，感觉那种捞心的饿，我心想明明吃饭的时候吃得饱饱的，怎么饿得这么快，在家里没出现这种情况。后来回到家里，偶尔也吃面食，但在也没出现半夜饿得慌的情况了。原来我家是在南方吗、，是以米食为主，面食本来就比米食饿得要快些，在加上吃面食要比米食容易上火些，三餐吃面食，胃肯定受不了。餐餐吃面食对我这个南方人来说肯定是接受不了的。
我的大学同学来自全国各地，我寝室由4个省份组成——江西、山西、广东、安徽。分享下我的经历。
我是广东人，第一次到外省，很新奇。第一次和室友去食堂吃饭，是室友问我吃什么，我想:吃什么饭？就是吃饭呀，饭不就一种吗？沟通了一番，才知道原来在我安徽、山西的室友眼里，饭是包括米饭和面食等等，而我呢，饭就是米饭，哎呀，代沟代沟代沟。
山西的室友，特别能吃醋，这个让我实在接受不了，她把醋当水喝，她觉得南方的醋不正宗，回家特意带了一大瓶醋来学校，我惊呆了，这么重，就一瓶醋。这个醋，也还是我第一次品尝，这个是陈醋，在家，吃虾配料的是白醋。
还有她家做菜方法，我是实在受不了，也没吃过，那就是大杂烩，例如，今天菜料:西红柿、鸡蛋、葫芦丝、肉、大白菜。广东人的做法，是做三个菜:西红柿炒蛋、葫芦丝炒肉、清炒大白菜。我这可爱室友家的做法:一锅炒，炒完一个菜不起锅，把另一个菜倒进去继续炒，直到炒完所有菜就成大杂烩，这菜可以吃三天，我实在很难想象这是什么个味道呀呀呀。
我这安徽和山西的伙伴，特别爱吃面食，把面食当饭吃。在广东人眼里实在不正常，没吃米饭就是没吃饭，除了米饭，其他都是零食。虽然我无法接受这吃饭。不过，也能理解，每个地方习俗不一样嘛，就像北方人无法理解南方人，竟然可以顿顿吃米饭，她们疑惑问到:难道你们不会厌？我们也只能想想不说话啦。因为北方人永远没办法体会南方人吃米饭的香甜。还有特别爱吃什么肉夹馍、什么什么馍，我想弄成炒肉。
凉菜，我第一次吃是在江西，第一次吃第一次吃第一次吃，真的真的真的很不喜欢，我在想吧，这凉菜有什么好吃的，我这靠近北方和北方的伙伴实在是太喜欢吃了，还喜欢在寝室有空就弄一弄，还不停称赞好吃好吃，我实在不能理解有多好吃，刚开始我是排斥的，难吃，后来，习惯了，感觉还行，不过吧，我还是觉得米饭、热菜好吃又健康。
不过吧，接受不了呢？但是要理解，毕竟每个地方习俗、习惯不同，并不是说她们的做法是错的。我们寝室人都很友好，互相尊重，互相习惯，相处相当友好，甚至有些都爱上其他地方的饮食习惯。俗话说入乡随俗，如果你有缘分一不小心嫁北方去了，不要任性，入乡随俗，一样会慢慢品出美食，如果你有机会去北方，也要入乡随俗，尝尽他们地方美食，体会下，感受下。
我就是个南方人，在北方都生活居住有十几年了，入乡随俗，很多以前接受不了的饮食习惯，现在也慢慢的接受了。那么我来说说南方人接受不了北方人的那些吃法吧：
蔬菜生吃。北方有很多蘸酱菜，都是生吃的。像黄瓜、生菜、干豆腐、大葱、洋葱等等，一到夏天，那些蘸酱菜简直成了北方人的家常菜。这些蔬菜生吃，我是很长时间才接受的，在大学期间，从来是没有吃过的。就算是黄瓜蘸酱也都没吃过，有几个南方的小伙伴还会尝试一下，我干脆就没碰过。
记得很清楚，我有一个朝鲜族的朋友，她就一个劲的给我推荐婆婆丁，说那是野菜，营养价值很高的。而且为了让我吃，还特意在学校一些草丛里去给我挖了一盆婆婆丁，洗干净了，给我连带着把酱也送过来。当时我还很生气，觉得我都不吃的东西，还非得让我吃。现在想想，那个朋友真是真心的对我好，就算没考虑到我的感受。
就是后来工作了，留着北方，才开始慢慢接受的。第一次接触蘸酱菜是夏天，上我同事的寝室，当时很饿，她下来过水面，做了一个素拍黄瓜和鸡蛋酱。那是我去北方一来第一次吃过水面条，感觉特别好吃。以前吃面条是只吃汤面的，后来就慢慢的开始接受蘸酱菜了。
生吃大蒜。记得第一次带老公回老家，我老公吃饭的时候在饭桌上扒大蒜，我家人那奇怪的眼神。就算现在，他们也经常把这件事拿出来说。东北人太吓人了，大蒜直接吃。我现在也不做声了，因为我也开始生吃的，虽然不经常吃，但是有时候吃个烧烤什么的吃点大蒜是感觉挺爽的。而且我儿子也吃，有一次我做饭扒大蒜，他非要抢，就给他一瓣，后来发现没有了，我估计是他给吃了。
大块吃肉大口喝酒。男人要是这样还能好点，最不能接受的就是女生还有大块吃肉大口喝酒的。曾经认识一个女生，有一次喝多了，冲我说“我最不喜欢你们南方人，吃个肉切成丝，我就喜欢大块吃肉大口喝酒。”其实我也不能接受北方人大块吃肉，根本就不好吃。我们南方人就是喜欢把肉切成丝，那样才入味，口感好。
我觉得要是北方人吃过南方的美食，肯定会不再觉得北方的菜有什么好吃的了。北方真是的物质太匮乏了，很多好吃的菜都没有，冬天又冷，只能吃肉喝酒取暖了。我老公去南方，跟着吃吃喝喝的，没爽死。春夏秋冬，蔬菜各式各样，季节性特别明显。
以上这些是我认为南方人最不能接受北方人的几种吃法，你们有什么看法呢？欢迎分享。
从小到大，北方人在我的心目中都是保持着硬汉的形象，不拘束很随意，所以我很期待与他们一起生活，这样的日子会更加的让我感到轻松活跃。但是我有一点非常的不能忍受，那就是他们吃饭的方式。特别是这两种。
第一种，可以直接生吃大葱。以前还小的时候，我们总是可以看见电视剧里，那些北方人在吃饭的时候，本来没有菜，但是这会儿拿出了一些大葱然后配上面饼就开吃了，还吃得很有劲。当初我还小，不懂这个好不好吃，但是看他们的表情很享受一样，于是我就去外面买了一些大葱回来，配上面饼，也打算享受一下这个过程。然后我就再也受不了了，我现在还记得当我真正一口要下去生大葱的时候我的鼻子以及嘴巴的气味，太难受了，真的是难以下咽。我不知道北方人究竟是怎么做到的，可以直接生吃大葱，但是自从这一次经历之后，我就再也没有吃过大葱了，本能的对这个产生了抗拒。
不但自己不吃，而且如果我看见别人这样吃的话，也会觉得很难受，你看见就可以回忆起之前的感受，来自内心的抗拒感。所以现在不管是电视剧还是生活中，遇见北方人吃饭，我都走得远远的，不想看见自己觉得难受的一幕。我觉得这个吃法不单单我一个人接受不了，估计南方人都很难接受，毕竟我们生活的环境不一样，从小养成的饮食习惯也不一样。
第二种，可以一直吃面食。对于南方人来说，水稻才是我们的主食，吃到嘴里的米饭，都是我们最享受的时候。但是对于北方人来说，他么的主食就是面，各种的面食，以前曾听人说，北方人可以一直吃面食，一天三顿都这样吃都可以，我开始还不相信，但是自从身边有了北方同学之后，我才知道，原来这些都是真的。
我们隔壁寝室有一个北方同学，很高大，但是就是不怎么喜欢吃辣，也不喜欢吃这儿的饭菜，当初他刚刚进入学校的时候，那会儿他不适应这儿的饭菜，于是就买了一箱的泡面！没错，你没有看错，就是一箱，活生生吃了一个星期，我不知道他是怎么做到的，反正他还觉得很好吃，也不会觉得面食吃多了反胃怎么的。
现在还好点了，可以吃这儿的饭菜了，但是如果有面食类的食物，比如说包子馒头之类的食物，那么他肯定选择吃包子馒头，还一个劲儿的说好吃，真的忍受不了，而且是当做一顿饭吃，我就想说，他这个不但满足了自己的喜好，还节约了钱！
看了你们说的各种东西我觉得能够生活在南北之间真的是太好了，两边的习俗我们这边都有，而且在饮食上面也没有什么不能接受的，南北方的食物我们这里都有，吃货的天堂，哈哈~
听说南方人不吃面食，先心疼一下你们，面食的做法实在是太多样了，相对之下米的花样就比面食要少太多了，毕竟面可以自己DIY各种样子。我其实也是不是太喜欢吃馒头的，但是我喜欢其他面食，除了馒头之外普通的面条、煎饼、面皮汤都是非常非常好吃的东西，而且在制作上面也是不用费很大的功夫，甚至要比一些米要省事的多。
大葱蘸酱我还真的没吃过，因为不好吃，但是我们这里面的人很经常的吃。大葱有一种消毒的功能，所以平时多吃能够让自己的身体更加的健康，有些时候到了收大蒜的时候有很多的人就直接从田地里面直接的拿一根，掐去顶端枯黄的部分，在剥去最外面的一层，雪白的根部里面就显现出来了，一口下去汁水飞溅，还带着葱的那种辛辣有带着甜味的香味。而且葱的叶片里面也是有很多的汁水的，都是非常好吃的，但是我实在时受不了其中的那种辛辣的味道，太呛鼻子了。
但是生吃大蒜竟然也是不吃这我就恨不能理解了，虽然说大蒜也是比较的呛，但是在我的感觉里面比葱要小的多，而且在吃面的时候带上一瓣大蒜别提有多香了。特别是拌凉菜的时候，除了鲜味辣味之外生蒜的味道也是非常的诱人的。蒜蓉小龙虾的味道不也是挺呛的么，生蒜也只是味道比较的重而已，配合着一些味道比较淡的一起吃会非常的好吃，而且大蒜也是有清理体内毒素的作用的，生吃效果更佳。
后来听说南方人是不吃烤全羊的，我只能说不能用手拿的羊肉是没有灵魂的羊肉。不只是吃羊肉，很多的肉基本上都适用。只有大口大口的吃才是真正的吃肉，那种一小口一小口吃的完全不像是在吃肉，而且还少了肉的那种嚼劲。而且烤全羊能够吃到羊的各个部分，在配上啤酒，满满的豪放和不拘，颇有当年武松打虎的感觉。
北方吃的比较的简单除暴，口味也偏重，而南方就吃的比较的精细，口味也偏淡，但是每个地方都有自己不同的美味，作为一个吃货，我的目标就是吃遍全国！
