将土豆和胡萝卜洗干净，然后去皮，再切成块状或者其他形状。开始腌鸡肉，放生粉、咖喱粉、一点点酱油，然后搅拌几次直至均匀后放入相应的器皿之中以备后用，烧锅，放入适量的食用油，等可以炒菜时将葱放入锅中炒出香味来，火只能用小火，不能用大火，大火容易将葱花烧焦。然后放入胡萝卜和土豆拌炒。将少许浓汤宝兑水后倒入锅中，放入咖喱粉适量，然后用大火煮开，再用小火煮至土豆和胡萝卜7-8成熟，汤汁剩下一半的样子后盛出待用。炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆、胡萝卜，以及少许椰子汁或者酸奶，放入花生酱，放入芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加入少许白胡椒粉，然后就可以出锅食用了。
咖喱能做的美食，简直太多了，道道都是餐桌上瞬间抢光的节奏。 3个鸡腿肉去骨，切块，用半个柠檬的柠檬汁和少许盐腌制半小时。土豆去皮切块；彩椒去籽切片；椰奶取200毫升左右，口蘑划十字刀切成四块。椰浆有可能会沉淀，使用前先倒出来搅拌均匀。取平底锅，坐热油锅，先放入椰浆小火煮开。再倒入适量的泰式咖喱块，这里建议事先分割成小块，煮的时候比较容易融化了，要一直搅拌避免糊锅。接着放入鸡肉和土豆块，翻炒2-3分钟。接着放入鸡肉和土豆块，翻炒2-3分钟。接着把剩下一半的柠檬切片后放入，再放入彩椒，炒匀后再煮3分钟。出锅撒上香菜点缀即可。浓郁的咖喱味道混合椰奶的香气，淡黄的汤汁，可拌饭、可下面条，看着好诱人的感觉呢。
咖喱鸡块的做法其实挺简单的。鸡腿肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分；将洋葱切块，土豆和胡萝卜也去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状。青椒切小丁。 炒锅中放入食用油，三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒一分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡萝卜块，翻炒至表面变色，然后加入热水大约600ml左右，盖上锅盖大火煮开。锅开后，调成中火煮大约10分钟，加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱完全融化，等汤汁收浓后加入青椒，尝一下汤味，加入点盐调味，再煮至土豆完全熟烂即可关火。
咖喱鸡是我喜欢的一道菜，香辣可口，开胃。鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。煎好的鸡扒盛起，切成块。锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。美味的咖喱鸡做好了。
推荐一道马来西亚咖喱鸡菜谱：煮熟的洋芋切块放入锅中煎。煎好的洋芋倒入碗中备用。蒜头，红葱头，柠檬汁，姜末，少量牛奶放入搅拌机中，搅拌成酱汁。将鸡肉与酱汁，盐搅拌均匀。腌制好的鸡肉放入锅中。在锅中加入适量的咖喱粉。搅拌机里剩余酱汁加水，放入锅中。在锅中放入适量的香叶。将煎好的洋芋放入锅中。在锅中放入适量的水，熬煮鸡肉。在锅中放入两大匙椰浆。开大火，熬煮锅中食材10分钟。煮好的咖喱鸡舀入铸铁锅中盛盘。
我挺喜欢咖喱的味道，给大家分享一下咖喱鸡块的做法。胡萝卜洗干净去皮，一分四切丁，备用。洋葱，切开之后最好用水冲一下，切丁。这样不会辣眼睛。土豆去皮，切丁。泡水里备用。鸡肉加酱油和盐（少量）腌一下，咖喱很咸，注意力度。先炒鸡肉，炒到发白的时候，把洋葱放进去翻炒一下。接着再放胡萝卜和土豆。炒到半熟，加没过菜的水。大火炖五六分钟，放两到三块咖喱，少放没关系，出锅可以加盐。放一勺咖啡能让咖喱吃起来很顺滑，很美味，没有的话，放一块巧克力也行。
