有这样一句台湾俗语,如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟,那么那家一定在做卤肉饭。由此可见卤肉饭在台湾的流行度。一碗好的卤肉饭,五花肉被精心切过,但并不太碎,在有5种香料的卤汁里慢慢炖制,之后将做好的卤肉浇在热米饭上,一碗香甜,微咸的卤肉饭就做好了。
蚵仔煎,这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,也是展现台湾精华的小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。
棺材板,台南当地知名的特色美食,将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,特别美味。
贡丸汤和米粉面,台湾最普遍的美食小吃,餐厅夜市或路边摊都能吃到,30块一份,而且贡丸汤跟米粉简直是绝配,非常好吃,是到台湾必吃美食之一。
大肠包小肠,切开烤过的糯米肠,夹住体积较小、烤过的台式香肠,涂抹酱油膏等酱料,用炭火或炉火烤熟后,加上生大蒜及台式酸菜即成。
台湾名吃蚵仔煎,鸡蛋加上小牡蛎,然后再加入地瓜粉,口感酥软而香脆。




