乌鲁木齐的大盘鸡堪称一绝，在内地一些城市也许也能吃到，但味道没有乌鲁木齐这么正宗，乌鲁木齐的大盘鸡一般在90元到120元之间，个别大盘鸡卖到140元。吃过的大盘鸡店中，新民路的老榆树大盘鸡、柴窝堡大盘鸡、金玉兰大盘鸡都还不错，在乌鲁木齐算是比较有名气的。
烤包子，烤包子的制作方法和馕相似，都是在馕坑中烤制而成。先用死面和面，用羊肉丁、洋葱，加上孜然粉调成馅，将做好的生包子贴在馕坑壁上，烤制至成熟。烤包子皮脆肉嫩，滋味特别鲜美。
新疆人夏天都喜欢吃上一碗新疆凉皮和黄面，一般的顾客，都会要上一半凉皮，一半黄面，浇上醋，洒香菜，放点油辣子，再来几块面筋，将凉皮黄面和调料充分拌匀，稀里哗啦地吃上一口，再来一口酸酸的汤，可以去暑开胃。
到了乌鲁木齐，一定要品尝拌面，否则就太遗憾了。新疆手拉面（又叫新疆拉条子）特别筋道，在拌面上浇上用新鲜羊肉炒的菜，肥美滋润，特别好吃。
那绝对是烤肉，新疆乌鲁木齐的烤羊肉非常好吃，羊肉肥瘦相间，烤得滋滋流油，又香又脆，回味无穷，吃一串想两串。
新疆乌鲁木齐抓饭的名声在外，不仅营养丰富，而且可口美味，抓饭有两种吃法，一种是上面放羊肉一起吃，另一种是就着薄皮包子一起吃，羊肉又软又香，薄皮包子又嫩又滑，都非常好吃。
