白菜心是精华啊，切成丝和海蜇丝拌在一起，经典的小酒小菜。
白菜炖豆腐，都是最平常的民间食材，却是营养丰富又老少皆宜的养生菜肴。
冬天也是囤大葱的季节，北方人爱吃饺子，冬天也会噼噼啪啪地剁肉、剁白菜、剁大葱，一顿白菜猪肉馅儿的饺子下肚，觉得跟过年差不多。
北方人冬天的餐桌上，基本都少不了大白菜，白菜猪肉炖粉条儿，是极常见的，不过里面的肉片肥瘦相间，而且永远是少数派，爸爸妈妈总是挑着纤维粗糙的白菜帮子吃，把嫩嫩的白菜心、白菜叶和肉片夹给孩子或是老人吃，鼠二倒觉得，那时候明明细细的粉条才最好吃嘛！
每顿都有肉吃的，很多时候就是白菜帮切丝，加了辣椒、醋大火炒成醋溜白菜，极是下饭。
芥末墩儿是老北京的名菜，口感浓郁，却又不缺少白菜本来的鲜甜。您要是受不了芥末儿那窜鼻的劲儿，还是别随便尝鲜了。
