酸汤鱼，里面有一种特制的香料，是贵阳的特色菜，比较开胃，喜欢酸辣的可以一吃。
丝娃娃，用面皮包裹蔬菜丝，然后配上酱料，那叫一个香。
还有刘一手烤鱼，烤鱼是真的很好吃，外焦里嫩，去贵阳吃最多就是那个刘一手烤鱼了。
我在贵阳吃的最好吃的菜就是苗家酸汤鱼，苗家酸汤鱼是苗族人民在长期生活中发明出来的一道富有民族特色的美食，这道菜酸辣爽口，味美汤鲜，代表了黔菜的特点，在此基础上已经开发出酸汤鸡、酸汤鸭等。 贵阳辣子鸡将糍粑辣椒将与鸡肉的结合，满足了贵州人嗜辣的习惯，闻着香、吃着辣糯、看着红亮喜庆。
花溪牛肉粉，贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食。特别是花溪牛肉粉最出名，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人都赞不绝口。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。这粉，其实就是加了牛肉的粉，煮时却有讲究。
贵阳式春卷，是用半透明的米面皮包裹的干面春卷，用10来种素食佐料凉拌干面，包裹在顺滑的凉皮里，一道送入口中，面的油韧劲道与米皮的凉滑融合一起，别有一番风味，炎炎夏日时的口感最好。
肠旺面，许多贵阳人的一天的开始，就是从一碗长旺面出发的。肠旺面以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满嘴生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。
作为一个在贵阳待了四年的吃货来说，贵阳好吃的真的数不胜数，最好吃的就是糍粑稀饭。贵阳青岩另一小吃，稀饭糯香清甜，和卤猪脚一起吃，绝配！
