金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食红油金针菇。把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。开始起锅，往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
对于金针菇相信大家最常见的吃法就是吃火锅的时候，很多人都把金针菇列为了火锅最不可缺少素菜之一。除了在吃火锅的时候吃金针菇还有哪些吃法呢？葱油凉拌金针菇：先把金针菇在水里煮一下，煮熟之后捞出来在冷水里放置一会。再把调料准备好，葱，新鲜红辣椒，盐，花椒等等，再准备一根黄瓜，胡萝卜等等都是可以的，把黄瓜，胡萝卜，还有红辣椒都切成细丝准备好。油下锅，然后加入葱段。先把胡萝卜丝倒入翻炒几下，不需要太熟，然后加入红辣椒，黄瓜丝翻炒几下就可以了。把炒好的胡萝卜丝，黄瓜丝等等倒在金针菇上面。加入盐拌一下。然后再热油，加入花椒爆一下，把热油浇在之前的金针菇上面就可以了。
推荐你一道葱油金针菇，这是一道凉拌菜。准备好做葱油金针菇的所需材料。金针菇洗净后切去底部的老根，然后将金针菇放入开水锅中焯烫2分钟。捞出烫好的金针菇，放入干净的凉开水中过一下后捞出，沥干水分备用。葱切成葱花放入碗中备用，锅里倒入2汤匙植物油、1/2汤匙香油，烧热后迅速的浇在葱花上，制成葱油备用。取一个小碗，加入2汤匙醋、1汤匙生抽酱油、少许盐喝糖、味精调成调味汁。（醋和生抽酱油的比例为2:1）将调好的调位置浇在焯烫好的金针菇上。再倒入之前做好的葱油。 将金针菇和调味料、葱油拌匀，枸杞用温水泡软后撒在表面上即可享用。
分享一个热乎的番茄肥牛一锅鲜，锅内放底油，把切碎的西红柿放进去煸炒，炒到什么程度呢？把西红柿的汁都给炒出来，加入一勺番茄沙司，再加入一点点老抽，为了调色，记住老抽是一点点哈！一不留神倒多了，那肯定是黑乎乎的一锅，影响食欲啊！加入开水，放入玉米段，洗净的金针菇，豆皮，因为这三样比较耐煮，而且先放入的目的是使其入味儿！汤开，放入玉米面条，你也可以放拉面或者乌冬面，煮开之后，调入盐和白胡椒粉，一点点白糖提鲜，下入肥牛，变色后，撇浮沫，关火前，撒小香葱碎，出锅。
有一个做法味道也是不错的，酸汤肥牛金针菇。把肥牛片，泡椒，泡椒水，金针菇，豆瓣酱，葱姜蒜，胡椒粉，花椒粉，红辣椒等等准备好。热油下锅，把葱姜蒜，红辣椒，豆瓣酱，泡椒等等爆炒一下。加入肥牛片，翻炒，捣碎。加入一点醋，盐，酱油等等调料。再把泡椒水倒进入，不需要太多了，再加入一点水炖开。把牛肉炖熟。然后在把金针菇倒进去。小火慢炖，一直到金针菇熟就可以了然后在上面撒一点葱花，或者是香菜都是可以的。
谁说金针菇只能拌凉菜，涮火锅。这种思想简直是out啦。今天我就和大家分享一道好吃、美味的蒜蓉蒸金针菇。简单易学，好吃到根本停不下来。把金针菇去根儿，用手撕开整齐的码入盘中。取一头大蒜剥皮儿，切成末备用。锅中加油放入切好的蒜末，小火煸出蒜香味儿。加适量东古酱油、盐翻炒均匀，均匀的倒在金针菇上边。把金针菇放入蒸锅，蒸5至6分钟。
