毕业了就在外地工作，作为一名漂泊游子，经常会不经意间想起家乡的一草一木。我是陕西人，最爱吃的就是我们那里的肉夹馍，想想都流口水，肉夹馍的饼是用土炉子烤的，两面金黄，外面脆脆的，里面软软的，光吃这个饼就很满足了，肉夹馍的肉是煮了很长时间的，都烂的透透的，里面的调味料都是秘方，不外传的，夹的肉有肥瘦可以选，可以3肥7瘦，也可以全瘦肉，这个看自己的喜好，我一般都是要全瘦肉，在夹一点辣椒真的是太好吃了。
当然是回锅肉哟，从烹调到端上桌，那浓浓的香味，简直是不摆了!巴山的汉子，蜀地的小伙，哪个不喜欢回锅肉?你看，金红色的肉片透出了浓郁的豆辨香，绿色的蒜苗佐出了颜色对肉的巧妙配搭，一盘精心制作的回锅肉总透露出巴山蜀水的性格，同时也透露川人的坚韧精神。回锅肉一上桌，再饮上一杯小酒，嘿!那味道硬是悠悠长。
生长在长白山区的我最喜欢的菜就是蝲蛄豆腐 ，小时候和父母去大江里拿着抬网，一会就能抓几斤蝲蛄。回家后把蝲蛄去壳去尾线，然后用手摇的小磨把蝲蛄碾碎，我负责把柴火烧的旺旺的，父母用纱布把肉直接过滤到烧开的大锅里，加少许咸盐和几根韭菜段立即起锅，那鲜味，周围邻居都知道你家今天吃什么。不过现在本地蝲蛄早已经没有了，朝鲜边境运过来的蝲蛄却吃不是一个味道，而且也买不起了，一斤蝲蛄能换俩龙虾。
说起家乡菜，很多都爱吃。最喜欢家乡的大烩菜。因为家乡是农村的，特别喜欢家乡的大烩菜，大烩菜也很简单易做，一般都是，粉条、萝卜、白菜、海带、肥肉片、瘦肉片、黄花菜、木耳、毛菇等 都是家里常见的菜，放什么菜都可以，做出来的汤也比较鲜。
我最喜欢的菜，我算算：水煮肉片、麻婆豆腐、泡椒鸭血、鱼香肉丝，太多了，说不完，虽然这些菜我都喜欢，但是大多数菜都不是必不可必的，唯独有一样菜是答主必不可少的，不能说天天都有，至少两三天就要吃一次，不然浑身难受，因为这菜真的有毒，而且又是一道相当具有川菜特点的菜——回锅肉。
排骨藕汤，这道菜在湖北十分有名，是当地的一道名菜，主要的食材包括排骨、藕，是一道经典的湖北菜。吃起来藕的味道和排骨的味道完美结合，十分可口。不仅味道鲜美，这道菜也具有很高的营养价值，有助于开胃，还有补气补钙的功效。
