那应该当属羊肉泡馍，肉夹馍还有凉皮了吧？我的家乡是在美丽的大西安这里是许多朝代的古都也是文化汇聚的地方，也是新丝绸之路的起点，西安不仅有的是绚丽多彩的文化还有大家未知向往的各类美食，可以满足一个吃货所有的要求。
作为一个地地道道的西安人我想向大家介绍的美食都是我们这里最受欢迎的，也是最可以代表西安的美食特色，让许多人吃了都是流连忘返即可以感受文化的美好，又能品尝美食带过来的新奇感受，西安的美食值得你们拥有希望喜欢，美食的吃货都可以来西安品尝属于你的饕餮盛宴。这里有许多的特色小吃好多东西可能你叫不上名字，但那熟悉的味道却让你印象深刻。
先来说说这里的羊肉泡馍吧！我很喜欢这里面的糖蒜和浓浓的羊汤，许多人会选择自给自足，自食其力不会去选择店家切好的白鸡饼，而是自己去掰碎成为你想要的大小和形状。这里的羊肉都是很地道的绝不会参假，童叟无欺价格公道最重要的是味道美，有家的感觉。不认识我们本地人还是过来的游客都会去吃羊肉泡馍，有人说来到西安没有吃羊肉泡馍，就等于没有来过西安，没有体会过西安的美食文化，西安的羊肉泡馍店特别特别的多，有些事福利堂皇的，也有街角边的小店，识货的人基本都会去选择街角边的小店那里的味道更加正宗更加原始，这也算是我给大家的一个小ti攻略吧，或有人想来西安旅游品尝美食的话，可以按照我说的方法去选择哦，一定会让你不虚此行的。
再来说说肉夹馍和凉皮吧！这是普通大众都会选择的美食，不论是上班族还是学生都特别喜欢这种既做既食方便携带的美食，现在的凉皮还做成了真空压缩装，随时打开就可以使用很方便也很美味，不论你是出去旅游还是去别人家拜访这都可以算是拿的出手的礼物。凉皮肉夹馍的店也特别多，有袁记还有魏家凉皮，老潼关这些店。最喜欢老潼关家的那个肉夹馍啦！它的皮烤的特别的书，一层一层的里边的肉也特别的美味好像加入了自己的独家配方，叔叔的皮加上软糯的肉这可以让你恋上这种味道。凉皮也分为擀面皮还有麻酱凉皮，特别宽的那种，淋上浓浓的酱料绝对是人间美味。
除了这些有代表性的美食，西安还有一些葫芦头凉鱼儿都是很有特色的，绝对会让你不虚此行。大家还可以去西安的回民街哪里的美食才是最多的也是最吸引游客的地方。以后来西安旅游的各位亲可以按照我说的美食去领略美丽的西安。
推荐家乡美食那对于一个吃货来说简直是太简单不过了，下面我就为大家介绍一些我们中原的特色美食。
1、胡辣汤，又名糊辣汤，这绝对是每一个中原人都知道的美食。但各地市的又各自风味不同，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。它可是是北方早餐中常见的传统汤类名吃。其是由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，它不仅是中原的小吃，也已经发展成为陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一了。它常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。
2、烩面，它名列中国十大面条之一，故来了中原吃烩面那可是必不可少的。它是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
3、桶子鸡，它是一道开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。故它不只是一道菜还是一道药膳，吃它不能当作果腹，要当做一道美食去回味品尝。
看了这么多有没有心动呢，当然我列举的只是九牛一毛，中原还有很多美食，欢迎大家前来品尝。
我的家乡是安徽宣城，我们这里风景好，人好，当然吃的也好了，有很多好吃的东西，接下来我就来介绍一下我们这边的一些值得回味的美食。
1.麻辣粉丝
这可是我们宣城的一绝啊，很多人都爱吃，包括我也是，每次回家的时候总是想去吃一碗，在学校的时候还跟室友开玩笑说以后在我们学校后门开一家麻辣粉丝店，一点会很火。其实麻辣粉丝和麻辣烫是比较相似的，只不过麻辣烫都是自选的，而麻辣粉丝的食品都是固定的，有豆芽，海带，青菜，土豆等等，然后里面再加上一份粉丝，还有一些东西是可以自己加的，基本上一两块钱一份。麻辣粉丝就是这些东西放进砂锅里，加上汤料，在火上烧。味道当然是麻辣的，那些食材也是比较入味的，粉丝有弹性，特别好吃。
2.炒面
炒面很多地方都有，但是我就是感觉我们宣城的炒面特别好吃，在学校的时候我也是经常吃炒面，但是味道跟我们这边的差远了。我在学校吃的炒面总是感觉像没炒熟一样，而且油还比较多，但是我们这边就不是这样。一次我男朋友到我们宣城来玩，我就带他去吃了我们这边的麻辣粉丝和炒面，他也是对炒面赞不绝口。
3.粑粑
所谓的粑粑就是一种圆饼，里面有馅儿，然后在锅里用油煎，煎的表皮金黄酥脆，皮薄馅儿多，特别好吃。我一直都特别爱吃粑粑，我们家这边基本上都是当做早点来吃的，后来在合肥上大学我都没有见过有卖粑粑的，真是特别遗憾。今年的时候我们学校后街来了一个小摊贩卖粑粑，打的招牌就是我们宣城的，卖的也是比较火爆的，总是排队排很长时间，这就说明我们的粑粑确实是讨人喜欢，那么多人爱吃。
民以食为天，中国地大物博，56个民族，光菜系就有八大系：鲁、川、粤、闽、、苏、浙、湘、徽，每个地方都有其不得不推荐的美食，说到我们徐州，位于苏北，是苏、鲁、豫、皖四省交界处，古称彭城，为华夏九州之一，有兵家必争之地之城，哈哈...有点小骄傲！说实话，我都搞不清楚，我们到底属于哪个菜系，曾经有南方的同事对我们徐州菜的评点是：黑乎乎、辣乎乎、咸乎乎，额，谁说的！我们徐州菜好吃着呢!
说到我们徐州不得不提的菜，我感觉少不了的就是把子肉，也可以说是一种街头小吃，是用猪五花肉制作，徐州遍地都是卖把子肉的小店，每家的味道都大同小异，徐州有名的把子肉店凤岐把子肉，大家都说好吃，我吃过两次，感觉一般，我感觉最好吃的在新区富贵把子肉，他家的肉都是用砂锅炖的，肉被炖的很“烂”，真的是肥而不腻，不过吃把子肉，一定要配上一些小菜吃，最喜欢配他家的木耳和海带，好久没吃了，突然感觉好饿！
另一个就是在马市街的百年老字号饣它（sha）汤，相传已经有4000多年历史了，这个原名叫雉羹，至于为什么叫饣它（sha）汤，这个还是乾隆爷下江南时，在我们徐州喝了这个汤，感觉很好喝，问了句：这是啥汤而得名，饣它（sha）汤就是将洗好的面筋、胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮放到一起烧制，类似辣汤，但是真的很好喝，想要喝饣它（sha）汤，您一定要早起到马市街的先锋饭庄喝哦！
说起美食啊，我觉得我们家乡的美食特别多。早上有胡辣汤，中午有烩面，说起来我都流口水了真的是几天不吃都想念啊！
说一下早上的早餐吧，一般情况下，都是胡辣汤和油条，还有水煎包，豆腐脑什么的，真是另一番的美味。北方人早上一般还是喝胡辣汤的，有的人说早上都喝那么辣那么咸，怎能受得了，我想说的是，你们肯定没有喝到正宗的胡辣汤。正宗的胡辣汤是逍遥胡辣汤和北舞渡胡辣汤，两种胡辣汤有两种不同的风味，胡辣汤里面有几十种调料配置而成，看起来稠而不腻，鲜香入鼻，喝起来纯正而略带辣味，这也是我们说的家乡的胡辣汤，和胡辣汤配起来吃更入口的还有包子和油条，我们这的油条是面粉加水发酵而成，面比较筋，比起来不油腻更爽口，而包子更是馅儿适中，吃开来更是香味十足，这就是我们的早餐美食。
中午更是烩面，假如我们出差去了南方，我们就吃不惯他们的米饭和粉之类的饭，我们会赶时间的找一家烩面馆，即使不怎么正宗，也会选择去吃，因为面食是我们北方人的最爱，我们这里的烩面大概10元钱一份，看似很简单的做法，吃了却永远都忘不了。主要是喝里面的汤，烩面里面的汤是经过几个小时骨汤熬制而成，并且很富有营养价值，吃一下面再喝一点汤，更让你感受到烩面的可口，再吃几片羊肉，更是赋予营养价值。
也欢迎大家来喝我们这里的胡辣汤，吃我们这里的烩面啊。
说来挺尴尬的，作为古城，我的家乡居然没有什么像样子的美食，不像重庆有火锅，也不像广州有早餐，可能因为襄阳地处中部的原因吧。所以我们那里，甜的如糖醋里脊是家常菜，辣的如辣子鸡也是家常菜。饮食文化反而有点四不像吧，哪种菜系都能接受。
唯一还算有特色的就是牛油面吧，毕竟这么多年在外地我也没有吃到。
襄阳牛油面用的面条是碱面，为了中和牛油的厚重感。比起武汉的原汤面，襄阳牛油面多的是那一份牛油辣椒的麻、辣、香。正宗的襄阳牛油面，汤底是用牛骨头和香料熬成的，配上爽口的绿豆芽，加上豆腐和海带，喜欢吃荤的人还能加上牛肉或者牛杂。辣椒油是麻辣香的主要来源，用牛油和辣椒在一起煨制成红亮的辣椒油，吃在嘴里全部都是香味啊。老襄阳人的吃法，一定会加上生蒜，虽然吃的味道大，但是蒜的辛辣和牛油汤底的浓香反而成了一种很好的搭配，在加上一碗微甜不醉人的黄酒。
真的是从记事起吃到现在都没有腻过。可惜的是现在开面馆的人多啦，竞争压力大，大家反而都不好好做了，汤底没有之前浓香，牛油也是用食用油炒辣椒粉制成的，远远没有牛油来得香，好吃的面馆已经不多啦。
牛油面真的是我回家必吃的早餐，现在早餐的选择越来越多，我却越来越纠结，感觉吃什么都没劲。不如一碗牛油面吃的舒心。
