浆水鱼鱼，一道著名的陕西传统小吃，浆水鱼鱼其实并不似鱼，反而比较像蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。但是外地人一般是吃不惯浆水鱼鱼的，浆水是不登大雅之堂的，没有人家会用浆水菜待客，除非是客人要求，有这种要求的客人，一般都是归乡的游子，浆水也必定伴随过他们有些艰苦的童年。
我是云南红河州的，我们家乡的美食多了去了！蒙自的过桥米线，凉米线，沾水卷粉，石榴，枇杷，年糕；个旧的小肉串，烤翅尖，酸浆粑粑；开远的荷包洋芋，蜂蜜大猪手；石屏的大闸蟹，飘花豆腐，石屏豆腐，豆腐皮，豆丝鱼；建水的小豆腐，狮子膏，豆腐干，元阳的小黄牛干巴，哈尼沾水鸡，弥勒的卤鸡，黑糖，红糖，泸西的葱花粑粑，高原梨，干洋芋片，刮皮土豆，河口的越南果干，各种热带水果，小卷粉，鱿鱼拌黄瓜，太多了。
如果大学是在武汉念的，毕业以后必然会用一款很有代表性的食物来怀念。那就是某食堂巨难吃的热干面。当然，也有可能是好吃又便宜的热干面。用料简单，色泽黯淡。其貌不扬，碗盘难看。干干瘪瘪，黏黏糊糊。最关键的是，面下好了丢一坨芝麻酱就不管了，还要自己动手拌着吃。对于我们武汉人来说，热干面就是人间美味，尤其碗边边不溢出一道多余的芝麻酱，都感觉不正宗。我们打心底喜欢这个味道。
去过大理的朋友，在古城一般会见到很多“烤乳扇”的小摊，尝了之后，有人觉得开启了新世界，也有人觉得恶心难耐。乳扇的制作，简单来说，是用酸化浓缩的牛奶团子，依靠它的韧性拉长，绷在两根竹竿上晾干，取下后形似扇片，就叫“乳扇”。常见的吃法是烤制、油炸，甜咸椒麻，凭人喜好。乳扇刚做好很新鲜时，当地人也会裹上白糖或蜂蜜生吃，奶香满口，富有嚼劲，以求“真味”。
对于我来说，每次回来，必须要吃的就是凉粉！家乡的凉粉即是大名鼎鼎的“川北凉粉”，据说兴起于清朝末年，现已成为川菜的代表性小吃。和别处的凉粉不同，正宗的川北凉粉不是用凉粉草制成，而是用优质豌豆淀粉制成，质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，配以特制红油和香葱、蒜水、盐醋等调料，红白相称，香辣劲爽，吃得人酣畅淋漓。
本人生活在粤北地区，是地地道道的客家人，说起客家菜，有特色又出名是当属客家盐焗鸡和香芋扣肉了。但是除了上述这两道名菜，在我们家乡有特色的美食还有很多，其中一个叫做“猪婆菜酿糯米”，这应该很多人都没有听过吧！软滑的菜叶包裹着香糯的米饭，蘸上刚做好的豆豉酱，咬上一口，齿颊留香。香糯可口，是永远吃不腻的客乡味道！
